Pourriez-vous aussi profiter des asperges vertes toute l'année ? Malheureusement, la saison se termine en juin et les légumes disparaissent des rayons des supermarchés. Aucune raison de se passer d'asperges vertes ! Les bâtonnets croquants peuvent être facilement congelés et rester frais plus longtemps. Voici comment le faire et ce qu'il faut surveiller.

Les asperges vertes sont brièvement blanchies avant d'être congelées

Trucs et astuces

Contrairement aux asperges blanches, vous n'avez pas à éplucher la variété verte. Cependant, vous ne pouvez congeler que des asperges vertes non transformées, car elles perdent beaucoup de leur goût lorsqu'elles sont cuites ou blanchies. Lors du rangement, veillez à ne pas coller les poteaux ensemble. Ensuite, vous pourrez les retirer par portions. Si nécessaire, il est conseillé de couper les asperges vertes en petits morceaux au préalable.

Manuel

  1. bien laver les asperges vertes
  2. sécher les asperges vertes
  3. vous pouvez maintenant le peler si vous le souhaitez (sinon passez cette étape)
  4. mais assurez-vous d'enlever l'extrémité ligneuse
  5. remplissez les asperges vertes dans des boîtes en plastique ou des sacs en plastique (gain de place). Ceux-ci doivent être hermétiquement fermés
  6. placez maintenant les asperges vertes au congélateur

Pour les chasseurs de bonnes affaires

Lorsque la saison des asperges touche à sa fin fin juin, beaucoup en ont déjà assez des légumes. Ce n'est toujours pas suffisant? Maintenant, de nombreux commerçants baissent les prix afin de se débarrasser de la dernière récolte. En tant qu'amateur d'asperges, vous devriez certainement l'attraper maintenant. Bien que les asperges vertes doivent toujours être consommées fraîches, les ingrédients sains et l'arôme sont en grande partie préservés lorsqu'ils sont congelés. Cela garantit que les asperges peuvent être appréciées toute l'année.

Combien de temps se conservent les asperges vertes surgelées ?

Même au congélateur, les asperges vertes ne se conservent pas indéfiniment. Cependant, vous pouvez toujours en profiter sans hésiter six à huit mois après la congélation. Important : ne pas recongeler les sticks décongelés.

Utiliser après décongélation

Il faut éviter de décongeler les asperges vertes. Placer immédiatement les tiges dans de l'eau bouillante pour préserver le contenu nutritionnel. De plus, les asperges vertes décongelées n'ont plus leur consistance croquante. Cependant, il convient toujours à la cuisson, par exemple une délicieuse crème d'asperges. Comment traiter les asperges vertes après décongélation :

  1. mettre les asperges vertes dans l'eau bouillante
  2. laisser cuire 8 à 12 minutes
  3. alternativement, vous pouvez également griller des asperges surgelées

Le journal du jardin fraîcheur ABC

Comment conserver correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible ?

Le journal du jardin fraîcheur ABC en affiche :

  • sous forme de fichier PDF gratuit à imprimer soi-même

Catégorie:

Potager