Les poires sont extrêmement saines. De nombreuses vitamines et oligo-éléments se trouvent directement sous la peau, raison pour laquelle les poires ne doivent pas être épluchées avant consommation. Si vous préférez manger des fruits sous forme liquide, vous pouvez faire votre propre jus de poire sans trop d'effort. Mais ici aussi, la coque doit rester en place autant que possible.

Un presse-agrumes est idéal pour les jus froids

Faites votre propre jus de poire

Les poires nationales mûrissent entre août et septembre, mais les produits importés sont disponibles dans le commerce toute l'année. S'il y a beaucoup de poires mûres dans le jardin, vous pouvez transformer les délicieux fruits en jus avec l'extracteur de jus à vapeur et les conserver plus longtemps dans des bouteilles stériles.

Jus de poire à l'extracteur de jus vapeur

  1. Lavez les poires et enlevez les taches ou les meurtrissures.
  2. Quartier les poires.
  3. Dès que l'eau de l'extracteur de jus bout, le pot avec les fruits est placé dessus. Il faut au moins une heure, peut-être plus, pour que le jus s'accumule dans le tuyau de vidange.
  4. Pendant ce temps, vous pouvez préparer les bouteilles pour la mise en bouteille.
  5. Dès qu'un bon rendement en jus est atteint, le jus chaud est versé dans des bouteilles stériles et scellées immédiatement hermétiquement.

Jus de poire de la casserole

Si vous n'avez pas d'extracteur de jus à vapeur, vous pouvez faire du jus chaud dans une grande casserole.

  1. Lavez soigneusement les poires, retirez les zones abîmées et coupez-les en petits morceaux.
  2. Mettez les fruits dans le pot et versez de l'eau (environ 20% de la quantité de fruits).
  3. Couvrez la casserole et faites cuire les poires jusqu'à ce qu'elles soient lisses, environ 20 minutes.
  4. Laisser refroidir la bouillie puis presser le jus par portions à travers un chiffon.
  5. Sucrez le jus au goût, faites-le bouillir à nouveau puis remplissez-le dans des bouteilles stériles.

Presser les poires à froid

Les fruits à jus froid conservent leurs vitamines et leurs nutriments, mais ne se conservent pas non plus longtemps au réfrigérateur.
Si vous possédez un presse-agrumes électrique, vous devriez donc faire plus souvent de petites quantités de jus. Pour ce faire, les fruits nettoyés sont broyés et pressés dans l'appareil par centrifugation. Le jus et le marc sont collectés dans deux récipients différents.

Vous pouvez également presser à froid à l'aide d'un mixeur plongeant.

  1. Hachez les fruits nettoyés et placez-les dans un grand récipient.
  2. Mixez-le avec le mixeur plongeant.
  3. Mettez la bouillie en portions dans un linge fin et pressez le jus manuellement.

Le journal du jardin fraîcheur ABC

Comment conserver correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible ?

Le journal du jardin fraîcheur ABC en affiche :

  • sous forme de fichier PDF gratuit à imprimer soi-même

Catégorie:

Des arbres