Les carottes contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux qui ont un effet positif sur notre santé. Si vous ne voulez pas grignoter de carottes, vous pouvez passer au jus de carotte fraîchement pressé.

Un presse-agrumes est préférable pour faire du jus de carotte

faire du jus de carotte

Les carottes peuvent être pressées avec le presse-agrumes ou en purée. Dans les deux cas, les légumes sont d'abord lavés et si les carottes ne sont pas fraîches du jardin, elles doivent également être épluchées.

Jus dans le presse-agrumes

  1. Nettoyez les carottes et coupez-les en morceaux d'environ 5 cm de long. La taille dépend de la capacité de l'extracteur de jus.
  2. Placez un verre ou le récipient collecteur sous le bec verseur de la machine et commencez à extraire le jus.
  3. Affiner le jus selon votre goût.

Il devient fruité avec du jus de pomme ou d'orange, éventuellement avec un peu de citron ou de miel.
Il devient copieux avec du jus de tomate ou de céleri et un peu de sel et de poivre.
Dans tous les cas, ajoutez quelques gouttes d'huile de tournesol ou de colza au jus, car les vitamines A et E sont liposolubles, de sorte que le corps ne peut les absorber qu'en combinaison avec de l'huile.
Vous devez consommer le jus de carotte immédiatement, car il commence à s'oxyder immédiatement après la production, ce qui signifie que les nutriments qu'il contient se décomposent progressivement. Même au réfrigérateur, il ne reste frais qu'une journée.

Jus par purée

Si vous n'avez pas d'extracteur de jus, vous pouvez réduire en purée dans l'accessoire mélangeur du robot culinaire ou avec un mélangeur à main. Cependant, ce type de production de jus prend un peu plus de temps qu'avec l'extracteur de jus.

  1. Lavez et coupez les légumes et coupez-les en morceaux suffisamment petits pour que votre mixeur puisse réduire le tout en purée.
  2. Ajouter un peu d'eau lors de la purée, cela rendra la purée plus pâteuse.
  3. Verser le porridge dans une grande casserole et ajouter environ un demi-litre d'eau chaude.
  4. Bien mélanger le tout et laisser reposer 30 minutes.
  5. Passer le liquide au tamis fin et récupérer le jus dans un second récipient.
  6. Bien presser la pulpe dans le tamis avec une cuillère.
  7. Mélangez le jus de carotte avec d'autres jus selon votre goût. N'oubliez pas la cuillère à café d'huile !

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