Ceux qui ont découvert le goût sucré-épicé du gingembre préféreront bientôt le tubercule frais. Il est plus savoureux et plus sain que les variétés séchées, mais aussi plus périssable. Habituellement, seule une partie est utilisée à la fois. Comment le reste reste-t-il frais longtemps ?

Le gingembre doit être conservé dans un endroit frais et sombre

Il vaut mieux acheter de petites quantités au lieu de les garder longtemps

Une racine fraîche de gingembre offre une charge concentrée de goût. C'est pourquoi il est rarement épuisé complètement, mais plutôt petit à petit. Étant donné que le gingembre frais est disponible dans presque tous les supermarchés de nos jours, personne n'a besoin de s'approvisionner en ce tubercule. Il est donc préférable d'acheter de petites quantités de gingembre et de toujours en acheter de nouveaux si nécessaire.

Que faire du gingembre non utilisé ?

Si un morceau de gingembre n'est pas utilisé rapidement, il doit survivre à la période de stockage suivante aussi frais et croustillant que possible. Il existe deux manières de conserver une racine de gingembre fraîche :

  • dans le réfrigérateur
  • dans un endroit frais, sec et sombre

Le gingembre et le frigo humide

Alors que le gingembre trouve une température idéale dans le réfrigérateur, il trouve également beaucoup d'humidité. Cela peut rapidement entraîner la croissance de moisissures dans le gingembre. C'est pourquoi le gingembre doit être hermétique lorsqu'il est au réfrigérateur.

  • Protéger le gingembre de l'humidité
  • Envelopper dans un film alimentaire ou mettre dans une boîte en plastique
  • un sac en papier fonctionne bien aussi

Conservez le gingembre hors du réfrigérateur

Si vous pouvez offrir au gingembre un endroit frais, sec et sombre à l'extérieur du réfrigérateur, il peut y être conservé. Enveloppez le gingembre dans une serviette en papier, puis placez-le dans un récipient hermétique. Le tubercule ne se porte pas bien à température ambiante. Après quelques jours seulement, il sèche sensiblement et devient rapidement boisé.

Bien ranger les morceaux coupés

Pour la conservation du gingembre coupé, tout ce qui a été décrit précédemment pour le bulbe entier s'applique : frais, sombre et sec ou à l'abri de l'humidité.

Il se peut que la pince coupante sèche un peu plus et devienne fibreuse. Cette extrémité doit être généreusement retirée avant consommation.

Durabilité:

Une racine fraîche de gingembre peut être conservée correctement pendant plusieurs semaines.

Méthodes de stockage alternatives

Le gingembre frais ne doit pas nécessairement conserver sa fraîcheur lorsqu'il est conservé. Si nécessaire, les tubercules restants peuvent être conservés encore plus longtemps en utilisant les méthodes suivantes :

  • Congélation : entier, en tranches, en morceaux ou râpé
  • Saumure : comme le Gari asiatique au vinaigre ou selon des recettes sucrées
  • Séchage : au four ou au déshydrateur

Planter du gingembre

Que diriez-vous de stocker un morceau de gingembre sous terre ? Plus précisément, planter dans un pot de fleurs ? Le tubercule fait également germer des légumes verts frais dans ce pays et continue de se multiplier avec diligence dans le pot. Avec de bons soins et un peu de patience, vous pouvez récolter votre propre gingembre en moins d'un an. Et cela en continu pièce par pièce, toujours en quantité suffisante pour couvrir les besoins actuels. Il n'est pas plus frais et le problème de stockage est également résolu.

Conclusion pour les lecteurs rapides

  • Consommation : Une racine fraîche de gingembre a une saveur forte et est donc rarement consommée en une seule fois
  • Recommandation : le gingembre est facilement disponible sur le marché; préfèrent acheter plus souvent de petites quantités; au lieu d'un long stockage
  • Lieux de stockage : Le gingembre peut être conservé au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais, sec et sombre
  • Température ambiante : Il fait trop chaud pour le gingembre, il sèche vite et devient boisé
  • Au réfrigérateur : l'air humide favorise la croissance des moisissures; Protégez le gingembre avec une pellicule plastique ou mettez-le dans un bocal
  • Autres lieux de stockage : enveloppez la racine de gingembre dans du papier absorbant et placez-la dans une boîte de conserve
  • Morceaux coupés : Conservés de la même manière que les tubercules entiers; couper l'extrémité sèche et fibreuse plus tard
  • Durée de conservation : Si elle est conservée correctement, une racine de gingembre peut se conserver plusieurs semaines
  • Stockage alternatif : congelez entier, en tranches, en morceaux ou râpé; marinage comme gari ou sucré; sec
  • Plantation: Une plante de gingembre peut également être cultivée dans ce pays à partir d'un morceau de gingembre
  • Récolte : Le gingembre peut être récolté au besoin en moins d'un an; ça ne fait pas plus frais que ça

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