Que vous ayez trop acheté ou récolté beaucoup, personne n'a à se soucier de la consommation de piments. Les gousses ne doivent pas être consommées à la hâte s'il y a un congélateur dans le ménage. Offrez-lui une place dedans, vous ne le regretterez pas.

Les poivrons peuvent être congelés non blanchis

Toujours frais ou parfois congelé ?

Les poivrons ne doivent pas toujours finir frais dans l'assiette. Bien sûr, c'est meilleur alors, mais parfois opter pour le congélateur est un meilleur choix si vous n'aimez pas manger des poivrons tous les jours ou si vous n'avez pas le temps de les préparer.

  • de grandes quantités de récolte sont entre de bonnes mains
  • Trop de paprika acheté ne se gâte pas de cette façon

des astuces

Comme les poivrons peuvent être congelés rapidement, les sachets de poivrons peuvent être utilisés même si de petites quantités sont nécessaires. Le prix au kilo est régulièrement inférieur à celui des marchandises en vrac.

blanchir? Non, merci

Vous avez lu et relu qu'il faut blanchir les légumes avant de les congeler pour conserver leurs vitamines et leur couleur. C'est un travail non négligeable qui rebute beaucoup de monde. Faute de temps, ils ne gèlent pas du tout. Dans le cas des poivrons, le feu vert peut être donné à cet effet. Il peut aller au congélateur sans avoir pris un bain chaud au préalable.

La courte préparation

Vous ne pouvez pas vous passer entièrement de travail, mais c'est limité. Les étapes individuelles sont :

  1. Lavez soigneusement les poivrons, surtout autour de la tige.
  2. Coupez la tige avec un couteau bien aiguisé puis retirez les graines.
  3. Coupez les gousses en petits morceaux comme il convient pour une utilisation ultérieure.

peler les poivrons

Il n'est pas nécessaire d'éplucher les poivrons avant de les congeler, mais c'est possible, par exemple pour faire des antipasti. Pour cela, les gousses sont torréfiées au four et débarrassées de la peau après refroidissement. Celui-ci peut ensuite être facilement décollé à la main. Il est plus pratique de rôtir d'abord des gousses entières ou des demi-cosses et de ne les couper qu'en morceaux de la taille souhaitée après les avoir écorchées.

Congeler des poivrons

Les morceaux de poivrons préparés doivent seulement être remplis dans des récipients de congélation appropriés et congelés. De plus grandes quantités de poivrons qui ne seront jamais nécessaires plus tard doivent être divisées en plus petites portions à ce stade et emballées séparément.

Congeler des poivrons farcis

Les poivrons farcis sont un plat populaire qui peut également être préparé avec des poivrons surgelés. Le temps de préparation après décongélation peut être réduit si les poivrons nettoyés, équeutés et épépinés sont farcis selon la recette avant congélation puis surgelés. Après cela, vous n'avez plus qu'à finir de les cuire si nécessaire.

durabilité

Les poivrons congelés peuvent être conservés au congélateur pendant au moins six mois. S'ils ont été congelés fraîchement récoltés, ils peuvent y rester encore plus longtemps.

décongélation

Après décongélation, les poivrons ne sont plus aussi croustillants que nous en avons l'habitude avec les gousses fraîches. Les morceaux ne sont plus tentants comme collation saine, mais ils sont toujours idéaux pour préparer des aliments. Les petits morceaux y sont placés à l'état congelé, où ils décongèlent en peu de temps et continuent à cuire.

Conclusion pour les lecteurs rapides :

  • Congélation : moyen idéal pour stocker de grandes quantités de récolte ou de restes pendant une période plus longue
  • Conseil : les emballages de paprika sont souvent moins chers que les produits en vrac. Congelez les restes inutiles
  • Effort : les poivrons peuvent être congelés en un rien de temps, car il n'est pas nécessaire de les blanchir.
  • Préparation : bien laver les poivrons; enlever la tige et les graines; couper en petits morceaux
  • Préparation : les poivrons n'ont pas besoin d'être épluchés avant d'être congelés, mais cela a du sens pour les antipasti
  • Pelage : Rôtir les poivrons et peler la peau une fois qu'ils ont refroidi
  • Congeler : Divisez les poivrons en portions, placez-les dans des contenants étiquetés et placez-les dans la poitrine
  • Poivrons farcis : Les poivrons farcis peuvent également être bien congelés et cuits après décongélation.
  • Durée de conservation : les poivrons frais surgelés ont une durée de conservation d'au moins 6 mois
  • Décongélation : les morceaux de poivrons surgelés sont ajoutés directement de la poitrine aux plats de cuisson
  • Consommation crue : En tant que collation crue, les morceaux de poivrons surgelés ne sont malheureusement plus suffisamment croustillants et savoureux.

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