Les avocats et leurs ingrédients sains sont littéralement sur toutes les lèvres. Cependant, une partie de ces fruits spéciaux est ignorée par la plupart et simplement jetée : le noyau d'avocat. Il est comestible - et pas seulement : il contient même plus de nutriments que la pulpe. Dans notre guide, nous expliquons comment vous pouvez sécher et utiliser les graines d'avocat.

La peau est retirée de la graine d'avocat pour sécher

Comment sécher correctement les graines d'avocat

  1. Prenez une graine d'avocat et un couteau bien aiguisé.
  2. Retirez toute pulpe restante du noyau.
  3. Décollez délicatement la fine peau du noyau de l'avocat.
  4. Couper le noyau en morceaux.
  5. Placer les morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Placez la feuille protégée sur la terrasse, le balcon ou dans le jardin.
  7. Laisser les pièces centrales sécher à l'air libre pendant un à trois jours.

Des astuces:

  • Si la peau est difficile à enlever, faites simplement tremper le noyau dans l'eau pendant quelques minutes. Après cela, il devrait se retirer facilement.
  • Une fois la peau retirée, le noyau d'avocat est relativement mou et peut facilement être tranché finement. Vous n'avez donc pas besoin de violence ou de grands efforts ici.
  • Les morceaux peuvent très bien virer à l'orange foncé en séchant. Il n'y a pas lieu de s'inquiéter, c'est parfaitement normal. Les substances du noyau s'oxydent dans l'air - un processus naturel.
  • Vous n'avez pas nécessairement besoin de laisser les pièces centrales sécher à l'air. Alternativement, vous pouvez les rôtir à basse température au four ou à la poêle. De plus, un déshydrateur est bien adapté.

Utilisez des graines d'avocat séchées

Lorsque les morceaux de noyau d'avocat sont complètement secs, vous devez les broyer en râpes ou en poudre - cela fonctionne à merveille avec une râpe de cuisine ou un moulin à café à main. Laissez ensuite sécher un peu la râpe de pépins d'avocat ainsi obtenue ou la poudre obtenue.

Savourez des graines d'avocat râpées ou en poudre

La râpe et la poudre à base de graines d'avocat séchées ont un goût de noisette et peuvent être utilisées de manière très créative et variable dans la cuisine. Nous avons quelques idées pour vous :

  • Préparez un thé avec des graines d'avocat râpées qui stimulent vos activités métaboliques. Pour ce faire, versez de l'eau chaude sur une cuillère à café légèrement bombée. Laissez infuser le tout quelques minutes avant de consommer le thé avec les copeaux.
  • Vous pouvez utiliser de la poudre d'avocat pour affiner les porridges, smoothies, vinaigrettes et autres plats. Mais attention : le goût est un peu amer, il faut donc utiliser la poudre avec parcimonie.

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