De nombreux chardons peuvent être utilisés dans la cuisine car certaines parties de la plante sont comestibles. Certaines des espèces indigènes sont même considérées comme des plantes médicinales. Certaines parties de la plante sont même toxiques, comme la racine du chardon argenté.
Les chardons sont épineux, il n'y a aucun danger qu'ils soient mangés
Étant donné que les chardons de jardin sont généralement assez épineux, vous n'avez pas à vous soucier de manger accidentellement des parties de la plante. Profitez plutôt des fleurs décoratives. Celles-ci sont souvent bleues, une couleur peu courante chez les vivaces à fleurs et donc particulièrement attractive. N'enlevez vos chardons que si vous n'aimez pas ces types de plantes.
L'essentiel en bref :
- Toxicité dépendante de l'espèce de chardon
- certaines variétés peuvent être utilisées comme plante médicinale ou pour la consommation
- consommation accidentelle grâce aux épines quasi impossible
des astuces
À moins que vous ne sachiez exactement à quelle espèce appartient votre chardon, il n'est pas recommandé de le manger, même s'il est rarement toxique.