Un cube de levure est déjà assez petit, mais des restes peuvent rester après la cuisson. Leur puissance est certainement suffisante pour faire monter une nouvelle pâte. Jusque-là, la levure est autorisée à rester immobile dans le froid du congélateur.

La levure se conserve facilement au congélateur

La levure est souvent indispensable

Lors de la cuisson, le respect des recettes est important pour leur succès. Lorsque la levure est requise, la levure doit généralement être utilisée. Par conséquent, il est important d'avoir cet ingrédient à portée de main à la maison en cas de besoin. Mais tous les ménages ne cuisinent pas tous les jours. Et il arrive souvent que la levure fraîchement crue soit périmée depuis longtemps. Le congélateur aurait certainement pu prolonger sa durée de conservation.

Économise à peine de l'argent, mais est extrêmement pratique

Un cube de levure est en permanence bon marché. Par conséquent, économiser de l'argent ne joue pas un rôle important pour le gel. Il s'agit plutôt d'avoir les propriétés bénéfiques de la levure toujours disponibles. Le congélateur offre une plus grande flexibilité que le réfrigérateur, car il prolonge plusieurs fois la durée de conservation de la levure.

Les arguments suivants plaident également en faveur de la levure surgelée :

  • Le gaspillage alimentaire est évité
  • Un stock pratique est rapidement créé à partir des restes
  • le voyage supplémentaire au supermarché est épargné

Congeler des cubes de levure entiers

Vous pouvez acheter quelques cubes de levure supplémentaires et les mettre au congélateur pour une utilisation ultérieure. Vous pouvez également congeler des cubes de levure entiers que vous ne pourrez pas utiliser avant la date de péremption.

Le cube de levure peut être placé au congélateur dans son emballage d'origine. La date de péremption imprimée est un bon guide pour la période de stockage.

Congeler les restes

Il n'est pas rare qu'une recette nécessite moins que le contenu d'un cube. Au lieu de jeter le reste et d'acheter un nouveau cube pour chaque cuisson, un cube peut être partagé pour plusieurs cuissons. Une partie est autorisée à faire son travail immédiatement, tandis que le reste est enveloppé dans du papier aluminium ou rangé dans un sac de congélation pour une escale glaciale.

des astuces

Avant de congeler, pesez les morceaux de levure et écrivez le nombre de grammes sur le sac de congélation. Ainsi, vous savez toujours si le contenu est suffisant pour la recette sélectionnée.

durabilité

La levure fraîche conserve sa force motrice au congélateur pendant six mois.

décongélation et utilisation

Placer la levure congelée dans une assiette creuse et placer au réfrigérateur pendant une nuit. La levure y décongèle doucement, mais elle peut aussi se liquéfier un peu. Cela n'enlève rien à l'efficacité de la levure.

Vous pouvez utiliser de la levure décongelée comme fraîche.

Pour certains produits de boulangerie, la levure est dissoute dans des liquides chauds, comme le lait. Dans de tels cas, vous pouvez utiliser la levure directement du congélateur sans avoir à la décongeler au préalable.

Conclusion pour les lecteurs rapides

  • Levure fraîche : est indispensable pour de nombreuses recettes de pâtisserie; doit donc être en stock si nécessaire
  • Congélateur : Prolonge la durée de conservation de la levure; La puissance motrice est entièrement conservée
  • Autres avantages : le gaspillage alimentaire est évité; Les restes font un stock pratique; économise un voyage supplémentaire au supermarché
  • Cubes entiers : placez simplement les cubes de levure dans le coffre avec l'emballage d'origine
  • Levure restante : envelopper dans du papier d'aluminium ou placer dans des sacs de congélation et congeler
  • Conseil : pesez les restes de levure et étiquetez-les en conséquence; Le contenu peut être plus facilement associé aux recettes
  • Durée de conservation : La levure fraîche peut être conservée au congélateur pendant six mois
  • Décongélation : décongeler dans un plat profond au réfrigérateur pendant la nuit
  • Décongélation : la levure surgelée peut également être utilisée dans des liquides chauds

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