Les noix ne doivent pas seulement être dans l'assiette à Noël. Les noix contiennent beaucoup de minéraux, de fibres et d'acides gras qui sont importants pour notre corps. Son arôme fin peut être combiné avec de nombreux plats. Elle sera plus aromatique si les noix ont été torréfiées au préalable.

Les noix fraîchement torréfiées sont un régal particulièrement savoureux

Noix grillées au four

La première façon de griller des noix sans trop d'effort est d'utiliser le four.

  1. Préchauffer le four à environ 190 degrés.
  2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  3. Cassez les noix et placez-les sur le plateau. Bien sûr, vous pouvez également utiliser des noix déjà décortiquées. Les écrous ne doivent pas se superposer sur le plateau.
  4. Faire griller les noix environ 5 à 10 minutes.
  5. Tourner les noix à mi-cuisson. Si toutes les noix ne sont pas de la même taille, il se peut que certaines soient déjà faites.
  6. Triez les noix finies pour qu'elles ne brûlent pas et continuez à cuire le reste.
  7. Sortir les noix du four et les laisser refroidir dans un bol adapté.

Rôtir les noix à la poêle

Le rôtissage à la poêle prend moins de temps que la variante au four.

  1. Faites chauffer une grande poêle sur la cuisinière.
  2. N'utilisez pas d'huile, l'huile de la noix suffira pour la torréfaction.
  3. Ajoutez maintenant des morceaux de noix de la même taille dans la poêle. Le sol doit être juste couvert.
  4. Utilisez une spatule pour tourner les noix pendant qu'elles rôtissent. Les noix ne doivent pas brûler.
  5. Selon la taille des morceaux, la torréfaction peut prendre jusqu'à cinq minutes.
  6. Retirez les noix de la poêle immédiatement lorsqu'elles ont atteint le brunissement souhaité. Dans la poêle chaude, ils bruniraient et éventuellement brûleraient.
  7. Avant de servir, laissez les noix refroidir suffisamment pour que personne ne se brûle.

Faire griller les noix au micro-ondes

La variante de torréfaction la plus rapide est le micro-ondes. Ici, vous pouvez obtenir de délicieuses noix grillées en deux minutes environ.

  1. Couper les noix décortiquées en morceaux de taille égale.
  2. Placez les noix dans un bol allant au micro-ondes, elles ne doivent pas être les unes sur les autres.
  3. Laissez les noix rôtir à pleine puissance pendant une minute.
  4. Vérifiez le rôti.
  5. S'il n'y a pas de plateau tournant, le bol doit maintenant être tourné.
  6. Continuez à griller toutes les 20 secondes, en vérifiant toujours le résultat. Cela empêchera les noix de brûler.
  7. Retirez les noix du bol chaud du micro-ondes et laissez-les refroidir dans une assiette.

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