Les piments forts donnent à chaque plat ce petit quelque chose. Une fois séchés, ils peuvent être utilisés de différentes manières. Et parce que le fait maison a toujours meilleur goût, vous devriez faire sécher vous-même vos poivrons à l'air libre au lieu de les acheter tout prêts au supermarché.
Les piments forts sèchent le plus vite au soleil
Le lieu approprié
Les Sud-Américains sont de véritables experts en matière de pepperoni séché à l'air. miracle, non seulement ils partagent leur patrie avec les piments, mais ils bénéficient également des meilleures conditions climatiques. Les piments forts sèchent plus rapidement dans des endroits chauds et ensoleillés avec une faible humidité. Votre jardin est-il orienté plein sud ? Parfait, alors vous aussi vous pourrez bientôt déguster des poivrons séchés à l'air libre. Incidemment, vous pouvez également sécher les poivrons à l'air libre en hiver. Les exigences sont également remplies derrière une vitre ensoleillée avec des capacités d'espace suffisantes.
Diverses méthodes
Il n'y a pas de meilleure façon de sécher un poivron à l'air libre. Choisissez simplement l'une des options suivantes qui correspond à vos capacités :
- Étalez le pepperoni sur le sol
- cravate
- Pepperoni de séchage à la chaîne
Étalez le pepperoni sur le sol
vous avez besoin
- assez d'espace
- papier cuisson
- soleil et lumière
Étalez le papier sulfurisé dans un endroit ensoleillé et espacez les fruits dessus. Alternativement, une planche de bois ou une toile de lin peuvent également être utilisées comme base. Si l'humidité est faible, vos poivrons seront complètement secs après seulement deux semaines. Incidemment, le séchage à l'air fonctionne mieux avec les variétés qui n'ont qu'une chair fine.
cravate
Vous avez besoin:
- un cordon
- une aiguille
- un endroit pour accrocher
Les Ristras sont un tas de piments forts qui ont été élevés. Cette méthode est non seulement très peu encombrante, mais vous emmène également visuellement sur les marchés hebdomadaires mexicains. Nouez l'extrémité inférieure de votre fil puis percez les gousses individuelles avec l'aiguille pour les enfiler. Lorsque vous avez créé un beau collier, accrochez-le dans un endroit ensoleillé pendant deux semaines.
Pepperoni de séchage à la chaîne
Procédez de la même manière que pour les ristras. Cependant, enfilez les gousses horizontalement. Contrairement aux méthodes précédentes, vous devez étirer la ligne dans un endroit ombragé. Trop d'exposition à la lumière détruirait les vitamines.
utilisations possibles
Après séchage à l'air libre, vous pouvez soit broyer vos poivrons et les ajouter à vos plats, soit utiliser les graines pour les faire pousser à nouveau.
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