Les collations peuvent en fait être saines. Contrairement aux frites et autres, les pois chiches peuvent être rôtis avec peu de matières grasses. Ils contiennent beaucoup de protéines et de fibres pour un intestin sain. Il est particulièrement avantageux que la délicieuse collation puisse être préparée rapidement dans votre propre cuisine.

Les pois chiches rôtis sont une alternative savoureuse aux chips et aux flips

Rôtir les pois chiches

Vous pouvez choisir entre deux variantes de torréfaction. Avec la première option, vous utilisez le four, avec la seconde la casserole sur la cuisinière.

Rôtir au four

Pour un bol de taille moyenne, vous aurez besoin d'une petite boîte de pois chiches, plus une cuillère à soupe d'huile de canola et une cuillère à café d'épices de votre choix, comme du sel et du poivre, de la poudre de cumin, du paprika, du curcuma ou de la poudre de curry. Il n'y a pas de limites à votre créativité.
Il est important que vous utilisiez des pois chiches déjà cuits, car les pois crus contiennent des toxines.

Préparation pas à pas :

  1. Préchauffer le four à 180 degrés convection.
  2. Égouttez les pois chiches dans une passoire puis rincez-les à nouveau sous l'eau courante.
  3. Si vous préférez les pois chiches secs, ils doivent être trempés pendant une nuit puis bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  4. Après rinçage ou cuisson, essuyez les petits pois avec un torchon. Si les pois sont humides, ils ne croqueront pas lorsqu'ils seront rôtis.
  5. Mélanger les pois chiches avec l'huile et les épices.
  6. Placer les petits pois sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four.

Après une demi-heure de cuisson sur la grille du milieu et en les retournant de temps en temps, les pois chiches sont dorés et torréfiés et peuvent être consommés une fois refroidis.

Rôtir à la poêle

Ici, vous aurez besoin d'environ trois tasses de pois chiches précuits, deux cuillères à soupe d'huile (huile de canola ou huile de noix de coco) et une cuillère à café d'assaisonnement à votre goût, ainsi que du sel et du poivre.

  1. Faire chauffer l'huile dans la poêle.
  2. Une fois l'huile chaude, ajouter les petits pois et remuer avec la cuillère en bois.
  3. Après avoir saisi brièvement, baissez le feu à moyen.
  4. Faire frire les petits pois environ 20 minutes en les retournant constamment.
  5. Une fois doré à brun clair, ajouter l'épice de votre choix et bien mélanger.

Après une courte période de refroidissement, les pois chiches peuvent être consommés.

Utiliser les pois chiches rôtis

Bien que riches en calories, les pois chiches rôtis sont une excellente alternative aux chips et aux flips.
Les pois chiches vous rassasient, satisfont l'envie de sucreries et donnent à notre corps beaucoup de fibres. De plus, ils nous fournissent d'importantes protéines végétales, du fer et du calcium.
En plus d'être une collation entre les repas, les pois chiches rôtis sont également parfaits comme ingrédient croquant pour de délicieuses salades.

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