De délicieux ananas sont disponibles dans les supermarchés toute l'année. Il y a souvent de très bonnes offres où il faut faire le plein d'ananas. Tout ce qui n'est pas consommé en peu de temps peut être séché sans effort et conservé pendant des mois.

Sécher soi-même des ananas n'est pas si difficile

Façons de sécher l'ananas

Avec l'ananas séché à la maison, vous pouvez être assuré qu'il n'y a pas de conservateurs, d'arômes artificiels ou d'autres produits chimiques. Achetez des ananas en solde et faites-les vraiment mûrir à la maison. S'il sent fortement sucré, le temps de maturation idéal pour le séchage a été atteint. Vous pouvez maintenant préparer les fruits pour le processus de séchage en quelques étapes simples. Vous pouvez choisir entre deux méthodes de séchage de votre ananas :

Séchage des ananas au four

Vous pouvez préparer votre ananas pour le processus de séchage au four sans effort. Cependant, il faut prévoir quelques heures pour le séchage.

  1. Coupez le haut vert et le bas dur du fruit.
  2. Placez l'ananas sur une planche à découper et coupez la peau.
  3. Retirez les "yeux" restants et toutes les taches brunes.
  4. Coupez maintenant l'ananas en fines rondelles. Plus les anneaux sont fins, mieux ils sèchent.
  5. Utilisez un couteau bien aiguisé pour retirer le noyau dur du centre des anneaux.
  6. Si vous le souhaitez, les rondelles d'ananas peuvent désormais également être coupées en bouchées.
  7. Préchauffer le four entre 60 et 70 degrés.
  8. Préparez les plaques de cuisson avec du papier sulfurisé.
  9. Disposez les ananas sur les plaques et mettez-les au four.

Maintenant, il faut être patient, car le processus de séchage prend entre 24 et 36 heures. Goûter un morceau entre les deux pour vérifier la consistance. Les ananas séchés sont légèrement caoutchouteux et légèrement collants. Ils se conservent plusieurs mois dans un endroit frais et sec.

Séchage des ananas au déshydrateur

  1. La préparation des fruits se fait de la même manière que le séchage au four.
  2. Assurez-vous que les morceaux ou les tranches sont aussi minces que possible, environ 1/4 de pouce.
  3. Préchauffez le déshydrateur à environ 57 degrés.
  4. Répartir les fruits sur la plaque et laisser sécher 35 heures.

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