Le quinoa, le grain inca d'Amérique du Sud qui ressemble à du riz, savoureux et polyvalent, devient de plus en plus populaire dans la cuisine allemande. Comme le temps de cuisson est souvent limité, la question importante se pose de savoir si le quinoa peut également être bien conservé et congelé.
S'il vous reste du quinoa, vous pouvez le congeler en toute confiance
Le quinoa, un aliment de base sain
Bien que les petits grains ressemblent aux céréales, ils ne le sont pas. Botaniquement, ils appartiennent à la famille des pieds de poule, comme les épinards par exemple.
Le pseudo-grain contient des ingrédients précieux qui ont un effet positif sur notre métabolisme.
Contient 100g de quinoa cuit
- 104 calories
- beaucoup de protéines
- Moins gras
- plus de 16 g de glucides
- beaucoup de fibres
- pas de cholestérol
- beaucoup de minéraux
Le quinoa est polyvalent et a un goût vraiment délicieux. Comme il ne contient pas de gluten, il constitue une excellente base alimentaire pour les personnes allergiques. Le grain Inca s'est également fermement établi dans la cuisine végétarienne et végétalienne.
Le quinoa est bouilli et servi en accompagnement de viande ou de poisson, mais aussi mélangé à des légumes. Ici, il est important de savoir comment et pendant combien de temps le quinoa transformé peut être conservé.
Conserver le quinoa
Le quinoa séché se conserve dans un contenant hermétique dans un endroit sec et sombre pendant deux à trois ans. Regardez la date de péremption sur l'emballage.
Une fois le quinoa cuit, conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il reste ici environ une semaine. En aucun cas, vous ne devez laisser les grains cuits à température ambiante pendant plus de deux heures. Il existe un risque de développement de moisissures.
Une bonne façon de conserver le quinoa est de le congeler.
Congeler le quinoa
Si vous avez besoin de quelque chose de rapide après une longue journée de travail et que vous n'avez pas envie de cuisiner du quinoa frais, il est conseillé d'utiliser des céréales surgelées. Précuisez de grandes quantités du délicieux grain Inka au moment opportun, puis congelez-le en portions. Utilisez pour cela des boîtes ou des sacs de congélation appropriés. Le quinoa ne doit pas entrer en contact avec l'oxygène dans le congélateur, car cela pourrait entraîner des brûlures de congélation et une perte importante de saveur. Le quinoa se conserve facilement au congélateur pendant environ huit mois.
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