Les dattes sont non seulement particulièrement sucrées, mais aussi particulièrement riches en ingrédients sains. Les délices de l'Orient sont donc aussi appelés le pain du désert. Dans des conditions optimales, les fruits bien voyagés peuvent être conservés à la maison pendant plusieurs semaines.

Les dattes sont mieux conservées dans une boîte au sous-sol

Bien conservé par son propre sucre

Les dattes elles-mêmes assurent une longue durée de conservation, car elles forment naturellement beaucoup de sucre. Cela agit comme un conservateur et garde les dattes récoltées fraîches pendant longtemps. Si les conditions de stockage sont optimales, les dattes peuvent encore être consommées jusqu'à quatre semaines.

Les dattes séchées sont encore plus durables

Les dattes séchées, qui sont les plus vendues dans notre partie du monde, dépassent de loin la durée de conservation des dattes fraîches.

  • Les fruits secs ont une durée de conservation d'un an
  • ont perdu beaucoup d'humidité pendant le séchage
  • sont donc moins sensibles aux germes

Au bout d'un an, les fruits deviennent plus durs, le sucre cristallise et l'arôme s'estompe de plus en plus. Mais ils sont toujours comestibles.

Ne pas conserver au réfrigérateur

En ce qui concerne les conditions de stockage optimales, peu importe que des dattes fraîches ou séchées soient stockées. Par ignorance, les dattes sont conservées au réfrigérateur dans ce pays ou emballées dans un sac plastique. Cependant, les deux méthodes de stockage ne sont pas idéales.

Les dattes appartiennent à la cave

Les dattes fraîches conservées dans des sacs en plastique prendront leur saveur avec le temps. De plus, de la condensation peut se former et entraîner la croissance de moisissures.

Il est préférable de conserver les dattes fraîches dans une boîte en carton dans un endroit frais, comme un sous-sol. Un garde-manger frais est également bon, à condition que la température reste inférieure à 10 degrés Celsius.

Conserver les dattes sèches dans un récipient

Même les dattes séchées prennent rapidement une odeur de plastique et perdent leur arôme typique. Bien que les dattes sèches aient une longue durée de conservation, elles perdent de l'humidité avec le temps. Vous devez les conserver dans un bocal hermétique où ils seront protégés de la perte d'humidité et ne se dessècheront pas davantage.

Conserver les dattes au congélateur

Conserver les dattes au congélateur affectera leur texture et leur goût, mais c'est possible.

Les dattes séchées peuvent facilement être congelées. Avec les dattes fraîches, cela dépend si elles sont vraiment fraîches. Les dattes sont souvent congelées après la récolte pour le long trajet de transport et vendues comme dattes fraîches après décongélation. Il n'est pas recommandé de geler les dates deux fois.

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