Que ce soit en soupe, dans des plats de riz et de lentilles ou transformés en desserts : les citrouilles peuvent être utilisées de nombreuses façons délicieuses. Mais il y a beaucoup de choses à faire avant de pouvoir en profiter, surtout ouvrir et enlever les graines des légumes pose parfois un petit problème.Nos instructions étape par étape vous aideront à extraire les graines de vos citrouilles rapidement et sans effort. .

Les graines de citrouille peuvent être facilement grattées avec une cuillère

Noyez la citrouille - instructions pratiques étape par étape

  1. Placez la courge sur une surface ferme et stable. Une planche à découper solide qui ne vacille pas est idéale.
  2. Prenez un couteau pointu aussi grand que possible. L'outil doit être légèrement plus long que la citrouille. Sinon, le tranchage devient un acte fastidieux et conduit souvent à un résultat inégal.
  3. Couper le potiron au milieu. Cette étape nécessite un peu de force, même avec le meilleur couteau. Malgré toute votre énergie, veillez à ne pas glisser. Cela pourrait entraîner des blessures graves.
  4. Placez des serviettes en papier à côté de la planche à découper.
  5. Prenez une cuillère à soupe ordinaire. Avec cela, vous retirez vigoureusement les graines des deux moitiés de citrouille. Allez en profondeur avec l'outil pour obtenir autant de cœurs que possible à chaque étape et terminez rapidement.
  6. Déposez les graines sur du papier essuie-tout pour les y recueillir. Vous pouvez facilement les utiliser pour compléter divers plats. Frire juste. Il est important d'utiliser les noyaux le plus tôt possible (de préférence le jour même), sinon ils se gâteront rapidement.

Une fois toutes les graines retirées, vous pouvez couper votre potiron en morceaux, le congeler et/ou le transformer à votre guise.

des astuces

Comme alternative pratique à une cuillère normale, une cuillère à glace convient pour dénoyauter les citrouilles. Il a des bords plus nets, ce qui facilite l'extraction des grains et accélère le processus.

En bref : si vous avez une cuillère à glace à la maison, utilisez-la. Sinon, une cuillère ordinaire vous servira bien.

Remarque importante : la peau de la plupart des variétés de citrouilles n'est PAS comestible (à l'exception de la populaire Hokkaido). Nous vous recommandons d'enlever la peau avant de couper en deux et d'épépiner la courge. Il est beaucoup plus facile à retirer si les légumes sont encore entiers.

Le journal du jardin fraîcheur ABC

Comment conserver correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible ?

Le journal du jardin fraîcheur ABC en affiche :

  • sous forme de fichier PDF gratuit à imprimer soi-même

Catégorie:

Potager