Si votre récolte de coings est particulièrement abondante, vous n'avez pas besoin de manger les fruits jaunes en peu de temps. Il suffit de les congeler. Vous pouvez découvrir comment procéder et ce qui doit être pris en compte dans notre guide avec des instructions pratiques.

Les coings sont blanchis pour la congélation

Congeler des coings - instructions pas à pas

Afin de rendre les coings aptes au congélateur, il faut les préparer un peu. Notre guide vous guide pas à pas vers votre destination. Bien que l'effort soit relativement élevé; En revanche, les fruits peuvent se conserver très longtemps - à savoir environ une année entière.

  1. Pelez les coings. Pour cela, utilisez un épluche-légume solide ou un couteau d'office robuste. Alternativement, vous pouvez utiliser un chiffon grossier pour frotter la peau. Cependant, cette variante est assez difficile.
  2. Dans la seconde et en même temps étape la plus difficile, épépinez le fruit. Les coings sont très durs et ripostent de toutes leurs forces pour libérer leurs noyaux. Afin de rendre le travail aussi facile que possible, vous devez d'abord diviser le fruit avec un couteau bien aiguisé, puis utiliser le même outil pour découper soigneusement le noyau de la base de la tige. Le processus est similaire à celui que vous utilisez pour trancher une pomme.
  3. Maintenant, coupez l'extrémité fleurie de tous les coings.
  4. Ensuite, vous devez blanchir vos coings. Porter de l'eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez ensuite les fruits et baissez le feu pour que l'eau mijote. Laissez infuser les coings environ trois minutes.
  5. Retirez les fruits de l'eau chaude et rincez-les dans une passoire à l'eau froide.
  6. Séchez soigneusement les coings pelés, dénoyautés et blanchis. Un simple torchon suffit pour cela. Mais assurez-vous que les fruits sont vraiment complètement secs. Ils n'ont pas leur place dans le congélateur lorsqu'ils sont mouillés ou humides - ils ne feraient que se gâter et deviendraient ainsi immangeables.
  7. Mettez les coings préparés dans des sacs de congélation ou dans des boîtes (boîtes) adaptées à votre congélateur. Il y a deux points à considérer ici : premièrement, vous ne devez pas trop remplir les récipients, mais les répartir; chaque fruit a besoin d'un peu de marge pour se déployer littéralement. D'autre part, il est important que vous extrayiez l'excès d'air des sacs de congélation - soit avec votre bouche, soit (plus facilement) avec un scellant sous vide.
  8. Étiquetez les sacs de congélation ou les canettes avec la date. De cette façon, vous avez toujours le contrôle sur la durabilité. Malheureusement, même au congélateur, les fruits ne durent pas éternellement.
  9. Mettez maintenant les récipients au congélateur.

des astuces

L'avantage de portionner les fruits est que vous n'avez qu'à sortir un ou deux récipients du congélateur à la fois et que vous pouvez laisser les autres intacts. Vous êtes donc très flexible lorsqu'il s'agit de manger du coing.

Décongeler des coings - c'est comme ça que ça marche

Sortez vos coings du congélateur et placez-les à température ambiante dans un bol suffisamment grand (et haut).

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