Les variétés savoyardes se répartissent en trois catégories : les variétés précoces, moyennes et tardives. Dans ce qui suit, apprenez à connaître les représentants les plus connus de chaque catégorie et découvrez ce qui fait le chou de Milan et en quoi les variétés individuelles diffèrent.

Les variétés tardives sont rustiques

Le chou de Milan dans le profil

  • Nom botanique : Brassica oleracea convar. capitata var.sabuda L.
  • Noms communs : Chou de Milan, Chou italien, Chou italien, Schavur, Wirz ou Köhli (Suisse)
  • Origine : Méditerranée
  • Feuilles : frisées, ondulées, vert clair à vert foncé ou bleu-vert selon la variété
  • Fleurs : Crucifères, petites fleurs jaunes
  • Rusticité : Selon la variété, jusqu'à -10 degrés
  • Période de récolte : Selon la variété, entre juin et février

Variétés de chou de Milan précoce, moyen et tardif

La principale différence entre les variétés individuelles est le moment où le chou de Milan est semé et récolté. Les variétés précoces de chou de Milan peuvent être avancées à partir de février et plantées en extérieur à partir d'avril. Les variétés tardives, quant à elles, sont semées en été et peuvent être récoltées jusqu'en hiver. Selon l'époque des vendanges, on parle aussi de savoie d'été, d'automne ou d'hiver. Le temps de culture diffère également un peu selon les variétés : les variétés précoces ont besoin d'environ 13 à 26 semaines pour leur développement, les variétés tardives, en revanche, nettement plus longues à 26 à 40 semaines.

Les variétés précoces les plus importantes

Nom de famille plantation à l'extérieur moment de la récolte
Famosa Mi mars - fin mai Mi juin - mi août
Chou de Milan signe avant-coureur 3 Début mars - fin avril Mi mai - fin juillet

Les principales variétés de chou de Milan de taille moyenne

Nom de famille plantation à l'extérieur moment de la récolte
or vital A partir de mars juillet - octobre
Mélisse Début avril - mi mai mi-juillet - mi-septembre
Produse Début avril - fin juin Mi juillet - fin octobre
Samantha fin mars - juin juin - novembre

Variétés tardives de chou de Milan

Nom de famille plantation à l'extérieur moment de la récolte
cantase mi-avril - mi-juin Mi octobre - fin février
Darza Début mai - mi juillet Mi octobre - fin décembre
Marner Grüfewi mars à juin Septembre à décembre
émeraude Mi mai - fin juin Mi septembre - fin décembre
vertus 2 Mai juin A partir de septembre
seigneur d'hiver 2 mi-mai - mi-juin début octobre à mi-février

De plus, les variétés individuelles diffèrent par la couleur des feuilles, le recourbement et le goût. Il est préférable de tester différentes variétés et de découvrir par vous-même quel type de chou de Milan vous plaît le plus.

des astuces

Semez différents types de savoie à des moments différents, vous pourrez ainsi récolter la savoie toute l'année et aussi déguster différentes saveurs.

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Potager