Bien sûr, il est préférable de manger du chou frisé frais car c'est le seul moyen d'obtenir beaucoup de nutriments. Mais si vous avez récolté ou acheté trop de chou frisé, vous pouvez le conserver jusqu'à cinq jours. Apprenez comment garder votre chou frais plus longtemps ci-dessous.

Le chou frisé est mieux congelé pour le stockage

Conserver le chou au réfrigérateur

Le chou frais peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à cinq jours. Il est important que vous le mettiez dans le bac à légumes, car l'humidité y est mieux régulée. Vous devez également conserver votre chou frisé entier au réfrigérateur et ne jamais le laver, sinon il se gâtera plus rapidement.

La meilleure alternative : congeler le chou frisé

Alors que les vitamines et les minéraux sont perdus à chaque jour de stockage dans le réfrigérateur, les nutriments sains sont conservés dans le congélateur. Plus vite vous congelez votre chou frisé, mieux c'est. Pour conserver votre kale au congélateur, suivez ces étapes :

  • Coupez le chou frisé pour tenir dans votre récipient de stockage.
  • Jeter les zones brunes ou infestées d'insectes.
  • Rincez-le brièvement sous l'eau courante.
  • Vous pouvez ensuite le blanchir brièvement ou simplement le congeler cru.

Le kale se conserve huit à dix mois au congélateur.

Transformer le chou frisé

Le chou frisé peut être consommé cru, bouilli, rôti ou rôti. Comment traiter le chou frisé :

  • Ils ont d'abord tous des feuilles fanées et des taches brunes.
  • Ensuite, détachez les feuilles individuelles et taillez-les comme vous le souhaitez.
  • Retirez les tiges dures.
  • Laver soigneusement les feuilles.
  • Vous pouvez maintenant rôtir, blanchir ou cuire votre chou frisé sous forme de soupe ou similaire.

Une véritable bombe nutritive

Surtout aux États-Unis, le cultivar Kale est actuellement un succès : une véritable bombe nutritive se cache derrière le chou frisé discret - mais bien sûr seulement s'il est consommé frais. Pour cent grammes, Kale contient :

  • Protéines : 4,28 g
  • Calcium : 150mg
  • Fer : 1,47 mg
  • Magnésium : 47mg
  • Phosphore : 92mg
  • Potassium : 491 mg
  • Naium : 38mg
  • Zinc : 0,56 mg
  • Vitamine C : 120 mg
  • Niacine : 1000 mg
  • Folates : 141 mcg
  • Vitamine A, EAR : 500 mcg
  • Vitamine A : 9990 UI
  • Vitamine K : 704,8 mcg

(Source : Département de l'agriculture des États-Unis - Service de recherche agricole : chou frisé)

des astuces

Ajoutez quelques feuilles de chou frisé à votre smoothie du matin ! Délicieux et incroyablement sain.

Le journal du jardin fraîcheur ABC

Comment conserver correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible ?

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