L'une des particularités du trèfle rouge est que la plante est une mauvaise herbe difficile à combattre pour certains amateurs de jardin, mais une mauvaise herbe précieuse pour d'autres. Si vous voulez faire du bien aux bourdons et autres insectes ou si vous voulez vous-même utiliser des pousses et des fleurs dans la cuisine, le trèfle rouge est la plante idéale.

Le trèfle rouge est aussi appelé trèfle des prés

Trèfle rouge : Un profil

  • Nom botanique : Trifolium pratense
  • Noms communs : Trèfle des prés, fleur de miel, trèfle des champs, bourdon
  • Famille de plantes : légumineuses
  • Genre : trèfle
  • Origine : plante indigène
  • Répartition : Europe, Asie
  • Annuelle ou vivace : vivace
  • Hauteur : jusqu'à 70 cm en culture, environ 40 cm dans la nature
  • Période de floraison : avril à octobre
  • Fleurs : rouges ou roses, jusqu'à 100 fleurs individuelles, diamètre des inflorescences jusqu'à 2 cm
  • Fruits : gousses de 2 à 5 mm de long, brunes
  • Feuilles : 3 feuilles par tige, 1,5 à 6 cm, bord lisse, tache blanche au milieu
  • Racines : Racine pivotante, jusqu'à 2 m de profondeur
  • Propagation : graines, drageons
  • Utilisation en cuisine : germes, fleurs pour salades, thé
  • Utilisation comme plante médicinale : tisane pour la ménopause et les crampes menstruelles
  • Utilisation comme plante utile : alimentation animale, engrais vert
  • Bénéfice écologique : bon pâturage apicole
  • Toxicité : non toxique
  • Rusticité : absolument rustique
  • Emplacement préféré : sol ensoleillé à légèrement ombragé, nutritif, modérément humide

Utilisations du trèfle rouge en cuisine

Les germes de trèfle rouge sont les plus couramment utilisés en cuisine. Ils sont cultivés dans des germoirs et, comme le cresson, consommés en garniture sur du pain ou dans une salade. Le goût est moins prononcé que celui du cresson.

Les fleurs rouges sont également comestibles et ont un goût doux et peu aromatique. Ils colorent les salades de fleurs et les soupes. Ils sont aussi souvent utilisés comme décoration.

Utiliser comme plante médicinale

Le trèfle rouge est une plante médicinale utilisée en médecine naturelle depuis l'Antiquité. Il contient un certain nombre d'ingrédients actifs qui sont utilisés, entre autres, pour traiter l'inflammation et les taux élevés de lipides sanguins.

L'une des particularités du trèfle rouge est sa forte proportion d'œstrogènes végétaux, qui sont généralement pris sous forme de thé ou sous forme de capsules pour atténuer les symptômes de la ménopause. Cependant, il n'y a pas d'études fiables qui ont réellement pu prouver l'effet.

Combattre le trèfle rouge est difficile

Le trèfle rouge est considéré à juste titre comme une mauvaise herbe très gênante dans le jardin. Une fois qu'il s'est installé dans les plates-bandes ou la pelouse, il est difficile de le combattre.

Si la culture dans le jardin est souhaitée, une barrière racinaire très profonde doit être fournie. De plus, aucune gousse ne peut se développer à partir des fleurs pour empêcher l'auto-ensemencement.

Il est plus sûr de semer du trèfle rouge dans des pots pour la cuisine. Cependant, ils doivent être très profonds à cause des longues racines pivotantes. Il existe des germoirs pour faire pousser des germes, il n'est donc pas absolument nécessaire de les semer dans le jardin.

des astuces

Comme toutes les plantes de la famille des légumineuses, le trèfle rouge ne doit pas être semé à l'extérieur dans des endroits où d'autres membres de la famille des plantes se sont déjà installés. L'espace ne doit pas être occupé par des légumineuses pendant au moins trois, mieux quatre ans.

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Herbes