Le sureau terrestre est considéré comme une mauvaise herbe tenace. Mais c'est bien plus que cela : elle est également connue comme herbe médicinale et peut être appréciée en cuisine avec son goût de persil. À quoi ressemble la goutte ?

Le sureau terrestre est facile à identifier grâce à ses feuilles

Les feuilles - la caractéristique la plus distinctive

La caractéristique la plus distinctive du sureau terrestre est ses feuilles. Ils sont divisés en pétiole et limbe. La tige mesure jusqu'à 20 cm de long et le limbe est divisé en trois folioles.

Les folioles individuelles sont de couleur bleu-vert à vert moyen et poilues en dessous. Le dessus est nu. Alors que la forme des folioles est ovale-allongée, leur bord est dentelé et leur extrémité est pointue.

Les fleurs donnent peu d'informations

Les fleurs de sureau terrestre apparaissent à partir de mai et peuvent être présentes sur des plantes isolées jusqu'en septembre. Le sureau terrestre est difficile à distinguer des autres plantes avec ses seules fleurs. Il y a beaucoup d'ombellifères qui lui ressemblent.

Les fleurs d'herbe à goutte ont ces propriétés :

  • terminal sur de longues tiges
  • ombelles plates
  • 10 à 20 petites ombelles par inflorescence
  • blanc à légèrement rougeâtre
  • nombreuses petites fleurs simples
  • sans bractées
  • quintuple
  • hermaphrodite

A quoi ressemblent les fruits et les graines ?

Une fois la période de floraison terminée, les gousses se forment. Ils n'ont pas l'air très spectaculaires avec leur couleur initialement verte puis brunâtre. Afin de pouvoir identifier correctement l'herbe à goutte par ses fruits ou ses graines, il faut y regarder de plus près !

Les fruits sont des fruits fendus. Celles-ci mesurent environ 3 à 4 mm de long. Ils sont ovoïdes et lisses. Visuellement, ils rappellent le carvi. La raison en est que l'herbe à goutte est étroitement liée au carvi.

Autres caractéristiques pour pouvoir reconnaître correctement l'herbe à goutte

Mais ce n'est pas tout. Il existe quelques autres caractéristiques que vous pouvez utiliser pour identifier le sureau terrestre :

  • section triangulaire, tige creuse
  • 1 à 3 mm d'épaisseur, longues racines blanches
  • Hauteur de croissance entre 70 et 100 cm (pendant la période de floraison)
  • bourgeonnement précoce
  • souvent persistant
  • forme beaucoup de ramifications (généralement pas une seule plante à l'emplacement, mais plusieurs)

Où Giersch peut être trouvé le plus souvent - Occurrence

Non seulement l'extérieur peut servir de clé d'identification. L'apparition de gouttelettes aide également à la détermination. Cette mauvaise herbe préfère pousser dans les haies et les buissons, dans les forêts de feuillus et mixtes, sur les ruisseaux et les berges des rivières, le long des routes, dans les parcs et dans les jardins. Il aime les endroits ombragés et les sols azotés et humides.

Jouer la sécurité : test d'odorat et de goût

Si vous êtes presque sûr à 100 % que la plante devant vous n'est pas de la pruche, du persil des chiens ou un autre membre toxique de la famille des ombellifères, vous pouvez utiliser le test d'odorat et de goût pour vous identifier.

Le sureau moulu sent comme un mélange de carottes et de persil lorsqu'on le frotte avec les doigts. Il est extrêmement savoureux et ce n'est pas pour rien qu'on l'appelle affectueusement persil des bois. Son goût rappelle celui du persil ou des épinards. Il est épicé, aromatique et frais. Les fleurs ont un goût sucré et les fruits ont un piquant particulier.

Ne pas confondre avec la pimprenelle, la carotte sauvage, la berce du Caucase et Co

Certaines plantes ressemblent de manière confuse à l'herbe à goutte. Cela inclut, par exemple, le sureau. Ses feuilles ressemblent à celles de l'herbe à goutte lorsqu'elles poussent.

La pimprenelle et la berce du Caucase ont également un feuillage qui ressemble à celui de la gouttière. La carotte sauvage forme des ombelles de fleurs qui ressemblent à de l'herbe à goutte. Gardez cela à l'esprit si vous voulez combattre l'aîné terrestre !

des astuces

Ne collectez pas et ne récupérez pas l'herbe à goutte tant que vous ne l'avez pas correctement identifiée à 100 % ! Il a de nombreux parents venimeux et la confusion est courante.

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Herbes