La délicate demoiselle en plein air - parfois aussi appelée « carvi de Damas » ou « Gretchen im Busch » - inspire avec ses feuilles délicatement pennées et ses jolies fleurs en filigrane. La fleur annuelle convient très bien aux bordures estivales colorées et peut être merveilleusement cultivée seule ou avec d'autres fleurs d'été annuelles ou vivaces. La célibataire peu exigeante se sent également très à l'aise dans le jardin dans le seau ou la boîte de balcon. Leurs graines peuvent être utilisées de différentes manières.

Les graines de la Maiden in the Green sont comestibles

Récolter et semer des graines

Après la floraison, des gousses décoratives se développent, qui commencent à mûrir vers le début du mois d'août. Vous pouvez dire quand le moment est venu lorsque les capsules brunissent progressivement, se dessèchent et finalement - quand le moment est venu - éclatent. Étant donné que le Jungfer im Grünen se sème de manière très fiable, un semis annuel de printemps n'est en fait pas nécessaire. Sinon, semez directement à l'extérieur en mars/avril.

Utiliser les graines comme épice

Jungfer im Grünen est étroitement lié au cumin noir et, comme lui, peut être utilisé comme épice. Pour cela, vous pouvez récolter les graines et les broyer finement ou encore les piler dans un mortier; leur goût rappelle légèrement l'aspérule. Mais attention : contrairement au cumin noir, Jungfer im Grünen contient l'alcaloïde damascénine, qui ne peut être consommé qu'en petites quantités et n'est pas très digeste en excès. Pour cette raison, la plante est également classée comme légèrement toxique.

Les têtes de graines conviennent aux bouquets séchés

Les graines peuvent également être utilisées - bien séchées - pour des bouquets séchés. Pour ce faire, coupez les tiges avec les gousses vert-brun non mûres d'août et suspendez-les à l'envers pour les faire sécher dans un endroit chaud et aéré. Combinez-les avec d'autres fleurs séchées, les fleurs sauvages et les graminées étant particulièrement adaptées. Les cosses de graines - joliment peintes en or ou en argent - peuvent également être utilisées pour une décoration de Noël intéressante.

des astuces

Si vous semez la célibataire à l'air libre, assurez-vous de semer à des intervalles de deux à trois semaines - de cette façon, les belles fleurs fleuriront encore en automne et raviront les yeux et le cœur.

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Herbes