Monarde écarlate, mélisse, bergamote sauvage ou menthe des chevaux - il existe de nombreux noms pour l'ortie indienne. En plus des espèces classiques Monarda didyma et Monarda fistulosa, il existe de nombreux hybrides des deux espèces, ainsi que des variantes intéressantes en termes de goût et d'apparence, telles que Monarda citriodora (monard citronné), Monarda punctata (menthe des chevaux) ou Monarda fistulosa x tétraploïde (rose monard). Cependant, leur point commun est qu'ils peuvent être utilisés de différentes manières, aussi bien dans le jardin que dans la cuisine.

Ortie indienne dans le jardin
Selon le type et la variété, les orties indiennes atteignent 120 centimètres de haut et ont généralement des fleurs violettes, roses, rouges ou blanches. Cependant, il existe également des monards à fleurs jaunâtres. Les vivaces sont particulièrement efficaces dans les parterres de vivaces colorées, dans les jardins naturels et dans les jardins plantés de type prairie - après tout, c'est de là que viennent les plantes. Les partenaires végétaux appropriés sont par exemple
- graminées
- Échinacée pourpre (Echinacea purpurea)
- Campanule (Campanula persicifolia)
- Actée à grappes argentées (Cimicifuga racemosa)
- Salicaire (Lythrum salicaria)
- lis d'épée (iris)
- astilbes.
Les orties indiennes sont plutôt peu exigeantes en termes d'entretien et de plantation et tolèrent les endroits légèrement ombragés.
Ortie indienne comme herbe médicinale
Monarda didyma et Monarda fistulosa peuvent être utilisées comme plante médicinale en raison d'ingrédients et de propriétés similaires à ceux du thym plus connu, les fleurs et les feuilles étant utilisées en particulier. Un thé savoureux peut être préparé à partir de cela, qui peut être bu pour les rhumes et autres maladies respiratoires, entre autres. La mesure dans laquelle les hybrides ont également des propriétés similaires n'a pas encore été étudiée. Cependant, ils peuvent également être consommés ou utilisés comme thé.
Ortie indienne dans la cuisine
L'arôme intense de bergamote de Monarda didyma et l'arôme d'origan de Monarda fistulosa invitent également à utiliser les plantes en cuisine, les feuilles étant notamment utilisées comme épice. Vous pouvez essentiellement utiliser les orties indiennes partout où vous assaisonnez avec du thym - par exemple dans les soupes, les ragoûts, les casseroles, pour les rôtis ou les desserts inhabituels. L'ortie indienne peut être utilisée séchée ou fraîche, la récolte étant possible surtout pendant la période de floraison entre juin et octobre.
des astuces
Étant donné que les feuilles et les fleurs de la mélisse conservent leur belle couleur et leur parfum intense lorsqu'elles sont séchées, vous pouvez les utiliser pour des pots-pourris. Si possible, choisissez les composants végétaux à cet effet parmi des plantes plus âgées, car celles-ci sont souvent plus intenses en termes de parfums et de colorants qu'elles contiennent.