Le fenugrec (Trigonella foenum-graecum), membre de la famille des légumineuses (Fabaceae), est utilisé comme épice et plante médicinale depuis des milliers d'années. Les graines relativement grosses et jaunâtres sont particulièrement utilisées. La plante annuelle, qui pousse jusqu'à 80 centimètres de haut, est assez facile à cultiver dans nos régions d'Europe centrale.

Le fenugrec est semé au printemps

Quel endroit le fenugrec préfère-t-il ?

Le fenugrec est originaire de Perse, mais il est cultivé en Inde, en Égypte et dans la péninsule arabique depuis des milliers d'années. De ce fait, la plante est habituée à un climat chaud, plutôt sec et surtout ensoleillé. Par conséquent, semez le fenugrec dans un endroit ensoleillé et abrité.

De quel substrat le fenugrec a-t-il besoin ?

Le fenugrec préfère un substrat limoneux mais bien drainé. La plante doit également être cultivée avec le moins d'azote possible, i. H Il vaut mieux éviter de fertiliser avec des copeaux de corne, (32.93€) du compost ou du fumier d'étable.

Comment planter ou semer du fenugrec ?

Semez les graines de fenugrec directement à l'extérieur entre mars et mai. Le sol est d'abord soigneusement déterré et la terre ratissée en fines miettes. Le fenugrec appartient aux germes sombres, de sorte que les graines doivent être enfoncées à environ un centimètre de profondeur dans le sol. Gardez la zone de semis légèrement humide, le fenugrec germera en une semaine environ.

Pouvez-vous préférer le fenugrec?

Préférer le fenugrec n'est pas nécessaire, et les plantes ne doivent pas être repiquées si possible.

Le fenugrec peut-il aussi être cultivé en pot ?

Si la jardinière est suffisamment profonde, vous pouvez également faire pousser du fenugrec dans le seau. La plante développe des racines pivotantes profondes.

Comment propager le fenugrec ?

Le fenugrec ne se propage que par graines.

Quand fleurit le fenugrec ?

Le fenugrec fleurit d'avril à juillet.

Quand peut-on récolter le fenugrec ?

Les graines sont récoltées dès l'ouverture des gousses entre août et septembre. De plus, les jeunes plants (appelés aussi « pousses ») sont comestibles et peuvent être récoltés quelques jours seulement après le semis. Les feuilles fraîches peuvent être utilisées jusqu'en septembre.

des astuces

Vous pouvez sécher les feuilles fraîchement récoltées et les utiliser également comme épice - par exemple lors de la cuisson du pain, pour des plats au fromage ou des ragoûts de style oriental ou indien.

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