L'hysope vient du sud et se sent chez elle en plein soleil. Sa résistance au gel lui a permis de s'imposer dans le climat d'Europe centrale. L'hysope était appréciée comme herbe médicinale et aromatique dès le Moyen Âge.

Comme les autres herbes de cuisine, l'hysope est suffisamment rustique

L'hysope est aussi appelée verveine ou beeweed ainsi que le vinaigre, le tremble ou le millepertuis. Son nom botanique est Hyssopus officinalis, il appartient à la famille des menthes. L'hysope est distribuée du sud de l'Europe à l'ouest de l'Asie. Il pousse comme un sous-arbuste sur un sol sec et caillouteux. L'hysope fleurit en bleu vif de juin à octobre. Les fleurs dégagent un parfum intense et épicé qui attire toutes sortes d'insectes.

Hysope au jardin

Cultiver de l'hysope dans le jardin n'est pas difficile. Il n'a besoin que de quelques éléments pour prospérer, notamment :

  • endroit ensoleillé et abrité,
  • sol calcaire et perméable,
  • coupe régulière.

D'autres mesures d'entretien telles que B. un arrosage ou une fertilisation fréquents ne sont pas nécessaires. La taille est effectuée immédiatement après la floraison. Le meilleur moment pour le faire est le mois d'août pour permettre à la plante de récupérer avant le début de l'hiver. Si vous avez raté ce moment, il vaut mieux attendre le printemps avec la coupe. Lors d'hivers très froids, les vieilles branches assurent une protection hivernale adéquate. Lors d'hivers très doux, ceux-ci restent verts. La coupe est alors effectuée avant les nouvelles pousses en mars.

Hysope sur le balcon

Pour la culture de l'Hyssopus officinalis sur le balcon, vous avez besoin d'un pot suffisamment spacieux, car la plante se développe avec le temps en un arbuste de 30 à 60 cm de haut. En termes d'emplacement et de soins, les mêmes règles s'appliquent que pour la culture en plein air. Cependant, les plantes en pot - en particulier les jeunes plantes - doivent être protégées de manière appropriée en cas de gel permanent.

des astuces

Le moyen le plus simple de propager l'hysope consiste à utiliser des graines, que vous pouvez acheter à moindre coût dans le commerce spécialisé. Il faut seulement noter que les graines sont des germes légers.

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