L'ortie piquante ne se soucie pas si vous l'épelez avec deux 'N' ou trois 'N'. En revanche, elle supporte mal le séchage incorrect. Ensuite, leur goût, leur durée de conservation et leur apparence peuvent en souffrir. Découvrez maintenant ce qui est important lors du séchage de l'ortie !

Les orties sont mieux séchées à l'envers

Le bon moment de récolte

Un bon séchage est précédé d'une récolte correcte au bon moment. Récoltez les feuilles de la plante entre mai et septembre ! Les graines sont mûres entre fin septembre et octobre. Les fleurs sont rarement récoltées. Ils fleurissent entre juillet et septembre.

Comment récolter les orties ?

La façon la plus simple de récolter les orties est avec des ciseaux et une paire de gants. Mettez des gants de jardinage ou de vieux gants d'hiver pour vous protéger des cheveux qui brûlent ! Coupez les orties par les tiges juste au-dessus du niveau du sol.

Les feuilles, les graines et les racines sèchent

Il est maintenant temps de sécher les parties de la plante :

  • Accrochez les pousses en faisceaux et à l'envers, par ex. B. dans le grenier
  • sécher dans un endroit ombragé et aéré
  • alternativement sécher sur des tamis ou des chiffons
  • ne jamais sécher au soleil (décoloration, brûlure, perte d'ingrédients actifs)

Il vaut mieux ne pas suspendre les racines pour les faire sécher, mais les placer sur un tamis dans un déshydrateur. Au préalable, ils sont coupés en morceaux d'environ 3 à 5 cm pour accélérer le processus de séchage.

Reconnaître un séchage terminé et les options de stockage

Si les parties de la plante sont vraiment sèches (les feuilles bruissent et s'effritent lorsqu'on les écrase; les racines ont des sillons profonds), elles peuvent être conservées en toute sécurité, par exemple dans une boîte, un sac ou un bocal avec un bouchon à vis. Le lieu de stockage doit être sombre et sec. Le bon endroit pour le stocker plus tard détermine sa durée de conservation.

À quoi peut servir l'ortie séchée ?

Les feuilles, les graines, les racines et les fleurs sont sèches ? Que pouvez-vous faire avec eux maintenant ? Les parties de la plante connues pour leurs vertus curatives peuvent être utilisées, entre autres, pour :

  • thé
  • sauces aux herbes
  • smoothie
  • soupes
  • fumier liquide
  • infusions
  • teintures
  • comme additif alimentaire pour animaux de compagnie

des astuces

Sans la tige, l'ortie sèche beaucoup plus vite ! Si tout cela prend trop de temps pour vous, vous avez toujours la possibilité de congeler l'ortie.

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Herbes