Originaire d'Amérique du Sud, l'onagre est également cultivée en Europe depuis le 17ème siècle et n'inspire pas seulement dans le jardin avec ses fleurs luxuriantes et colorées. Les fleurs comestibles de l'onagre commune ou commune (Oenothera biennis) peuvent également être utilisées aussi bien en cuisine qu'en médecine.

Les fleurs d'onagre sont comestibles

Fleurs d'onagre polyvalentes

Les fleurs d'onagre sont merveilleuses pour décorer des salades colorées, des soupes ou des desserts. Ils ont un goût légèrement sucré à épicé et s'harmonisent particulièrement bien avec les fleurs rouges de la capucine ou les fleurs bleues de la bourrache - essayez-le ! Vous pouvez également utiliser les fleurs pour faire un sirop de longue durée qui est utilisé en médecine naturelle pour traiter la toux.

Recette de sirop contre la toux aux fleurs d'onagre

  • Versez 250 millilitres d'eau chaude sur deux poignées de fleurs d'onagre fraîchement cueillies.
  • Cependant, cela ne doit pas bouillir.
  • Laissez infuser environ 15 minutes.
  • Pendant ce temps, préparez une solution sucrée.
  • Faire bouillir l'eau et le sucre dans un rapport 1:1 jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  • Filtrez et mesurez l'infusion.
  • Mélanger le bouillon et la solution de sucre dans un rapport de 1:1.
  • Le sirop se conserve plusieurs mois au réfrigérateur et peut également être congelé.

des astuces

Les racines de l'onagre peuvent également être préparées comme le salsifis comme légume, mais uniquement pendant le premier hiver.

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