Ceux qui cultivent du maïs doux annuel, originaire du Mexique, aiment généralement les graines, qui sont regroupées en épis longs et épais. Qu'ils soient frais ou séchés, ils peuvent être utilisés de différentes manières dans la cuisine. Quelles sont leurs caractéristiques et comment sont-ils semés ?

Les graines de maïs doux sont mûres à la fin de l'été

Caractéristiques des graines

Les graines de maïs doux ont les propriétés suivantes :

  • Période de maturation : août à septembre
  • dans des flacons rapprochés
  • germes noirs
  • a besoin de chaleur (température idéale de germination : 15 à 20 °C)
  • 6 à 12 mm de taille
  • Poids de mille grains : 250 à 400 g
  • Disponible en plusieurs coloris : jaune, blanc-jaune, orange, rouge, rose, violet, bleuté, verdâtre, noir
  • le sucre qu'il contient se transforme en amidon après la récolte

Semer les graines au bon moment

Vous pouvez faire pousser les graines de maïs doux dans un endroit lumineux à la maison. Cela a l'avantage qu'ils germent plus rapidement et de manière plus fiable. La meilleure période pour avancer se situe entre avril et mai.

Le semis direct doit être démarré à partir de la mi-mai (après les saints des glaces). Faire tremper les graines dans de l'eau tiède à 20 °C pendant 8 à 10 heures avant de semer !

Espacement des plantes et des rangs et profondeur de semis parfaite

5 à 7 graines (ou le double si les plantes les plus faibles sont sélectionnées plus tard) peuvent être plantées par mètre. Ils sont semés pointe vers le bas dans le sol préparé. La profondeur de semis est de 3 à 4 cm (dans les sols sableux également 5 cm).

Il est recommandé de semer au moins une rangée double pour une bonne fertilisation ultérieure. On observe une distance de 20 à 40 cm dans le rang et une distance de 40 à 60 cm entre les rangs.

Dans quel sol les graines germent-elles bien ?

Le sol doit être maintenu humide mais pas sujet à l'engorgement. Une température minimale du sol de 10 °C est importante. Sinon, les graines ne germeront pas. Un substrat riche en nutriments, profond, bien drainé et neutre est le meilleur pour une récolte réussie.

des astuces

Lorsque vous cultivez du maïs sucré, il est préférable d'utiliser des variétés à pollinisation libre plutôt que des variétés hybrides ! Les variétés résistantes aux semences comprennent, par exemple, 'Golden Bantam' et 'Damaun'.

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