Comme beaucoup d'autres légumes, les épinards peuvent être conservés longtemps en conserve. Seuls quelques ingrédients de base sont nécessaires pour cela et l'effort est gérable.

Les épinards cuits ont une longue durée de conservation

Les ustensiles nécessaires

Vous avez d'abord besoin de bocaux avec un couvercle en verre et un anneau en caoutchouc ou des bocaux twist-off avec un joint intact. La conservation dans la machine de conservation est très simple. Si vous ne disposez pas d'un tel appareil, vous pouvez également réveiller les épinards au four.

Avant la mise en conserve, bocaux et couvercles doivent être soigneusement rincés et stérilisés à l'eau bouillante pendant dix minutes.

Ingrédients

  • 1 kg d'épinards
  • Sel et noix de muscade au goût

faire cuire les épinards

  1. Lavez soigneusement les épinards, coupez les tiges dures et essorez soigneusement les légumes.
  2. Mettez quelques cuillères à soupe d'eau dans une casserole et laissez-y les épinards. Assaisonner avec un peu de noix de muscade et de sel.
  3. Écraser au mixeur. Si vous préférez des épinards plus grossiers, vous pouvez hacher finement les feuilles refroidies.
  4. Mettez les légumes dans les récipients préparés.

Conservation dans la machine à conserver

  1. Placez les bocaux sur la grille du pot de réveil et versez suffisamment d'eau pour que les bocaux soient au moins aux deux tiers immergés dans le liquide.
  2. Cuire à 98 degrés pendant 90 à 110 minutes. Le temps exact dépend de la machine de conservation que vous utilisez.
  3. Retirer avec des pinces et laisser refroidir.
  4. Vérifiez qu'un vide s'est formé dans tous les bocaux.
  5. Étiqueter, conserver dans un endroit frais et sombre.

Cuisson au four

  1. Placez les bocaux dans la lèchefrite et versez un pouce ou deux d'eau.
  2. Mettez dans le tube et réglez le four à 180 degrés de chaleur supérieure et inférieure.
  3. Dès que l'eau dans la lèchefrite commence à bouillir et que de petites bulles se forment dans les bocaux, éteignez et laissez les conserves au four pendant encore 40 minutes.
  4. Retirer et une fois refroidi, vérifier si un vide s'est formé.
  5. Étiqueter, conserver dans un endroit frais et sombre.

des astuces

Les épinards se congèlent aussi très bien. Pour ce faire, blanchissez brièvement les feuilles, essorez-les et congelez les légumes dans des contenants de congélation.

Catégorie:

Potager