Les morilles et les morilles sont populaires parmi les cueilleurs de champignons, mais les corps fruitiers bien cachés échappent généralement à l'œil non averti. Quiconque sait où poussent les espèces a de bonnes chances de les trouver. Cependant, un mycélium ne porte pas de fruits chaque année.
Les morilles sont les premiers champignons comestibles que l'on peut voir en forêt dans l'année
Quand poussent les morilles
Les champignons à sac sont des espèces printanières typiques et marquent le début de la saison des champignons. Selon l'emplacement régional et la météo, vous pouvez trouver les premiers champignons dès le mois de mars. La saison principale pour cette espèce est d'avril à juin.
La fenêtre de récolte
Dans les contreforts des Alpes, les morilles poussent au printemps à partir de mars au plus tôt et généralement début avril. En mai, ils ont terminé leur phase de croissance et la dispersion finale des spores. Dans le centre de l'Allemagne, la saison est repoussée d'environ deux semaines. Ici, vous pouvez récolter les champignons comestibles entre la deuxième semaine d'avril et la fin mai.
C'est ce dont les morilles ont besoin
Le facteur décisif pour une année riche en champignons est le temps. Morchella esculenta a des exigences particulières en termes de température et d'humidité. Il est moins important pour la croissance fongique que l'hiver ait été court ou long avec peu de neige, de fortes précipitations. Cela dépend plutôt des conditions au printemps, lorsque le champignon est déjà en croissance.
Ce qui affecte la croissance
Au printemps, la morille a besoin d'une combinaison de températures chaudes, d'humidité et d'un bon apport en nutriments. Les mois de printemps pluvieux avec des températures proches du point de congélation ont un impact négatif sur le développement. Si le thermomètre monte dans la plage à deux chiffres pendant la saison des pluies, les filaments fongiques, qui sont combinés en nœuds, se développent et forment un corps fructifère. Un fort rayonnement solaire combiné à de grandes quantités de neige a le même effet, car le soleil réchauffe le sol et assure un bon équilibre hydrique. Des conditions sans vent favorisent également l'apparition de champignons.
Facteurs défavorables :
- sécheresse prolongée
- températures froides
- vents forts
- peu ou pas de précipitations
conseils de récolte
Pour préserver le rendement, vous pouvez faire sécher les morilles. À 50 degrés et en circulation d'air, les fructifications perdent leur humidité en quelques heures. Le processus de séchage au soleil est plus doux. Les petits spécimens peuvent être séchés entiers, tandis que les gros corps de champignons doivent être coupés en deux.
Où regarder
Les morilles font partie de l'image déterminante des forêts ou des prairies alluviales et feuillues, où elles colonisent une variété d'habitats. Parfois, ils peuvent être trouvés dans les vergers et les buissons. Les sols riches en humus et calcaires sont importants. Les morilles poussent rarement sur des substrats sableux et acides. Si vous voulez ramasser les champignons, faites attention aux frênes et aux arbres fruitiers. L'ail des ours est une plante indicatrice des sols calcaires, humides et riches en nutriments, c'est pourquoi vous pouvez vous attendre à des morilles dans une mer de feuilles d'ail des ours.
des astuces
Lorsque les primevères ou les forsythias fleurissent, vous devriez commencer à chercher. Aux endroits appropriés et avec des conditions météorologiques optimales, vous avez de bonnes chances d'obtenir une riche récolte de morilles.