Les épinards d'été poussent rapidement et sont prêts à être récoltés quatre à six semaines après le semis. Le légume à feuilles simple et riche en vitamines est donc idéal comme culture secondaire ou intermédiaire.

Les épinards d'été sont une délicieuse culture de couverture

emplacement et sol

Parce que les épinards forment des racines pivotantes profondes, ils préfèrent un sol riche en humus et bien drainé. L'emplacement doit être en plein soleil ou mi-ombre.

Vous pouvez donc très bien semer les légumes-feuilles à côté d'autres légumes qui fournissent un peu d'ombre, tant que les feuilles sont au moins temporairement entourées de soleil.

Culture mixte idéale

Les épinards se marient bien avec presque tous les légumes. Voici des exemples de bons voisins :

  • des fraises,
  • Pommes de terre,
  • choux,
  • chou-rave,
  • Un radis,
  • Un radis,
  • Rhubarbe,
  • haricots verts,
  • Tomates.

rotation des cultures

Afin d'obtenir des rendements élevés, il est important de prêter également attention à la rotation des cultures. Les épinards sont incompatibles avec d'autres plantes à pied d'oie telles que la bette à carde ou la betterave. Par conséquent, ne cultivez pas d'épinards dans des régions où vous avez cultivé ces plantes pendant au moins trois ans.

Semer des épinards d'été

Même les petits enfants peuvent semer des épinards directement à l'extérieur, qui apprécieront la rapidité avec laquelle les légumes-feuilles germent et poussent.

  • Les épinards sont toujours semés en rangées, sinon ils n'ont guère de chance contre les mauvaises herbes.
  • Commencez par ameublir le sol et retirez soigneusement toutes les mauvaises herbes.
  • Faites des rainures de 2 à 3 centimètres de profondeur, espacées de 20 à 30 centimètres.
  • Placez une graine dans le sillon tous les quatre pouces.
  • Couvrir de terreau et tasser doucement.
  • Verser d'un léger filet.

La fertilisation des épinards

En règle générale, vous n'avez pas besoin de fertiliser les épinards en plus, car les légumes-feuilles sont suffisants pour les nutriments présents dans le sol.

Une fertilisation incorrecte peut également devenir un problème, car le nitrate, qui est nocif pour l'homme, peut s'accumuler dans les feuilles. Par conséquent, n'utilisez pas de fertilisation riche en azote avec des épinards.

Récoltez et dégustez aussitôt

Les épinards ont un goût fraîchement récolté et préparé immédiatement. Enveloppé dans un linge humide, il se conservera une journée dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Si vous avez pu récolter plus d'épinards que vous ne pouvez en utiliser immédiatement, blanchissez brièvement les légumes et congelez-les.

des astuces

Pour que les épinards prospèrent, le sol doit être maintenu uniformément humide. Si le sol s'assèche, les légumes commencent à fleurir et perdent leur arôme. Lors de l'arrosage, veillez à ne pas mouiller les feuilles, cela évite les maladies fongiques.

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