Un artichaut fraîchement récolté est charnu, lourd en main et trône sur une tige florale juteuse et ferme. Vous devez conserver les artichauts correctement pour vous assurer qu'ils restent au meilleur de leur fraîcheur pendant longtemps. Vous pouvez en savoir plus sur les trois meilleures options ici.

Si vous souhaitez conserver longtemps les artichauts, faites-les bouillir et congelez-les

Conserver les artichauts au réfrigérateur

Vous pouvez conserver les artichauts au réfrigérateur pendant deux à trois jours. Assurez-vous de laisser la tige, car elle continuera à fournir de l'humidité au fruit pendant le stockage. Comment bien faire :

  • Ne pas laver les artichauts
  • Utilisez une brosse douce pour enlever les résidus de terre des fruits que vous avez cultivés vous-même
  • Enveloppez les bourgeons individuellement dans un torchon humide
  • Les artichauts sont rangés dans le bac à légumes

La courte durée de conservation au réfrigérateur est prolongée à quatre à six mois si vous faites préalablement tremper les artichauts dans du vinaigre d'huile.

Conserver les artichauts de manière décorative dans un verre d'eau

Le bac à légumes du réfrigérateur est-il surchargé ? Ensuite, vous pouvez conserver les artichauts dans le verre d'eau. De cette façon, les légumes à fleurs restent frais pendant plusieurs jours et sont utiles comme jolie décoration, semblable à une fleur dans un vase. C'est comme ça que ça se passe :

  • Couper fraîchement les tiges avec un couteau bien aiguisé et désinfecté
  • Remplir un verre ou un vase d'eau
  • Installez l'artichaut dans le bocal sur le siège de fenêtre chaud et partiellement ombragé

Vérifiez la tige au fond tous les jours. Si des taches brunâtres se forment à ce stade, coupez la tige de deux à trois centimètres.

Cuire et congeler des artichauts

La cuisson des artichauts et leur conservation au congélateur garantissent une durée de conservation allant jusqu'à neuf mois. Le guide suivant explique comment le faire correctement :

  1. Rincer les artichauts frais sous l'eau courante froide
  2. Casser la poignée au bord du meuble de cuisine
  3. Coupez la couronne extérieure des feuilles en bas et les pointes des feuilles en haut avec un couteau bien aiguisé
  4. Arroser de jus de citron sur les coupes
  5. Cuire l'artichaut dans de l'eau bouillante salée pendant 30 à 45 minutes

Laisser refroidir l'artichaut cuit. Placez la base de la fleur dans un récipient de congélation, que vous conservez bien fermé au congélateur. S'il n'y a pas assez de place dans le congélateur, découpez simplement le cœur d'artichaut et coupez-le en petits morceaux. Frire brièvement les morceaux. Après refroidissement, remplissez les friandises dans un sac de congélation, que vous congelez pour gagner de la place.

des astuces

Avec la culture des artichauts dans le potager, les jardiniers amateurs déjouent les escargots voraces. Contrairement à la laitue, au chou ou au persil, ces ravageurs voraces donnent une large place aux plantes d'artichaut.

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