D'août à novembre, vous pouvez cueillir des pommes dans votre propre jardin. Certaines variétés de pommes peuvent être conservées pendant des mois. D'autres se gâtent rapidement. Vous pouvez très bien conserver le délicieux fruit en le conservant avec ou sans sucre. Nous vous dirons comment.
Les pommes peuvent également être conservées sans sucre
Conserver des pommes sans sucre
La conservation assure la durée de conservation nécessaire, le sucre en tant que conservateur n'est pas absolument nécessaire.
Ingrédients:
- 1 kilo de pommes
- 1 litre d'eau
- le jus d'un demi citron
- Une demi-gousse de vanille et/ou du gingembre
préparation
- Stérilisez d'abord les bocaux.
- Lavez les pommes, épluchez-les, retirez le cœur et coupez-les en quartiers.
- Arroser de jus de citron.
- Faire bouillir de l'eau et ajouter la vanille ou le gingembre.
- Remplir les verres de pommes et remplir d'eau chaude. Les fruits doivent être entièrement recouverts.
- Bien fermer les bocaux et les placer dans une grande casserole d'eau (marmite de trempage). Ils doivent être recouverts aux trois quarts environ.
- Porter l'eau à ébullition et laisser les bocaux dans le bain-marie pendant une demi-heure.
- puis retirez les verres et laissez-les refroidir.
Faire bouillir les pommes avec le sucre au four
L'ajout de sucre rend les pommes cuites encore plus aromatiques. Vous pouvez doser la douceur selon votre propre goût.
Ingrédients
- 1 kilo de pommes
- 1 litre d'eau
- 150 à 200 grammes de sucre
- le jus d'un demi citron
- Au goût : raisins secs et cannelle
préparation
- Stériliser les bocaux.
- Lavez et épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en cubes.
- Arroser de jus de citron.
- Faire bouillir le sucre, l'eau et la cannelle.
- Placer les pommes en dés, mélangées aux raisins secs si désiré, dans les verres. Il doit y avoir au moins deux centimètres d'espace libre sous le bord.
- Complétez avec de l'eau sucrée jusqu'à ce que les pommes soient entièrement recouvertes.
- Placer les verres remplis dans une rôtissoire.
- Versez environ trois centimètres d'eau dans la rôtissoire.
- Mettre au four sur la grille du bas.
- Chauffez à 180 degrés et surveillez les bulles.
- Dès que c'est le cas, éteignez et laissez les bocaux au four encore une demi-heure.
- Sortir et laisser refroidir.
des astuces
Si vous utilisez des pommes non traitées, vous n'avez pas à jeter la pelure de pomme. Séchées, elles constituent une collation saine et peu calorique. Hachées, les pelures peuvent être utilisées pour préparer un délicieux thé aux pommes.