Si vous avez un pommier dans le jardin, vous pouvez difficilement vous sauver des fruits les bonnes années de récolte. Vous pouvez également préparer vous-même de délicieux jus de pomme sans presse-agrumes. Rempli dans des flacons stériles, le jus se conserve longtemps. Alternativement, vous pouvez le congeler pour conserver tous les précieux ingrédients.
Trop de jus de pomme frais ? - La congélation est une solution
faire du jus de pomme
Lavez d'abord le fruit, épépinez-le et retirez généreusement toutes les parties pourries. Pesez ensuite les fruits : deux kilos de pommes font environ un litre de jus de pomme.
- Couper les pommes en petits morceaux et les faire bouillir dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Mixez le tout avec un blender ou un blender.
- Pressez la compote de pommes à travers une étamine, une étamine ou un sac de lait de noix.
- Assaisonnez avec un peu de sucre ou de jus de citron si vous le souhaitez.
Alternativement, vous pouvez préparer le jus de pomme avec un presse-agrumes. Pour cela aussi, les fruits doivent être soigneusement lavés et toutes les zones endommagées coupées. Passez les pommes dans l'appareil et récupérez le jus de pomme.
Congeler le jus de pomme
Comme le jus frais doit être réfrigéré et même alors il ne peut se conserver que quelques jours, il faut alors le conserver. La congélation est une bonne idée car vous n'avez pas besoin de stériliser le jus de pomme pour cela. Cela préserve toutes les vitamines et minéraux.
- Immédiatement après l'extraction du jus, versez le jus dans des sacs de congélation très stables. Le remplissage est plus facile si vous placez les sacs dans un récipient haut et stable, comme une cafetière ou une théière.
- Les machines à glaçons ou les sacs à glaçons sont également bien adaptés. Le jus congelé de cette manière peut être retiré très facilement par portions.
- Les contenants de lait maternel sont idéaux pour congeler les jus. Ils sont sans danger pour les aliments, non toxiques et adaptés à la congélation. Ils sont également élastiques, ce qui est un avantage puisque le liquide se dilate lorsqu'il gèle.
- Si vous souhaitez congeler de grandes quantités de jus, les canettes en plastique sont très pratiques. La forme rectangulaire les rend faciles à empiler, de sorte que l'espace dans le congélateur est utilisé de manière optimale.
- Pour décongeler, il suffit de mettre les cubes dans un verre. Étant donné que le jus de pomme que vous faites vous-même a un arôme beaucoup plus intense que de nombreux jus du commerce, vous pouvez le diluer avec de l'eau minérale pour en faire un délicieux spritzer.
- De plus grandes quantités peuvent être décongelées particulièrement doucement au réfrigérateur.
des astuces
Le jus de pomme ouvert (jus mère) que vous n'utilisez pas dans les jours qui suivent peut également être conservé par congélation.