Le moment idéal pour récolter la sève de bouleau se situe entre mars et début mai. La période de récolte s'étend souvent sur une à deux semaines. Une fois que les bourgeons des feuilles ont gonflé, il n'y a presque plus de sève qui coule des racines à travers le tronc.
La sève de bouleau est mieux exploitée au début du printemps
Comment récolter la sève de bouleau :
- forage: Sortie de sève par un trou dans le tronc
- faire tomber: Les cassures fraîches sur les branches exsudent de l'eau
- Serrer: le feuillage succulent libère la sève de la plante lorsqu'il est écrasé
forage
Les coupes faites en diagonale par le bas à une faible hauteur de tronc entraînent une petite blessure à l'écorce, qui traverse l'écorce et le cambium dans l'aubier. L'eau de bouleau s'échappe de cette plaie et est canalisée dans un récipient collecteur à l'aide d'une paille ou d'un morceau de bois. Étant donné que cette variante n'est pas anodine, vous devez recourir à des mesures plus douces.
conduit
Avec cette méthode dite du tronc, vous courez le risque d'abîmer l'arbre. Si l'arbre perd trop de liquide, il n'a plus assez d'énergie pour le développement des feuilles et des fleurs. Les arbres sains et résilients tolèrent généralement la méthode sans aucun problème, à moins qu'elle ne soit appliquée sur le même tronc chaque année de suite.
D'autres dangers résultent de la pénétration de champignons ou d'insectes dans la plaie. Les agents pathogènes potentiels et les agents pathogènes sont éliminés par le jus qui s'échappe. Si les plaies sont fermées avec du liège ou de la résine, ce nettoyage ne peut avoir lieu, ce qui entraîne la pourriture du bois.
faire tomber
La méthode des branches est le moyen le plus sûr de récolter de petites quantités de sève de bouleau. Les cassures de branches se produisent dans la nature en raison d'animaux sauvages et d'événements naturels et ne causent généralement pas beaucoup de dégâts. Coupez une branche d'environ 1/4 de pouce de diamètre pour pouvoir coller la pointe dans une bouteille. Attachez bien le bocal et attendez que le flux de jus se calme. La sève de bouleau se conserve quelques jours au réfrigérateur.
Serrer
Cette variante occupe une position particulière car elle n'est pas utilisée pour obtenir l'eau de bouleau proprement dite. Le jus diffère par sa couleur et son goût. Si vous ramassez les feuilles juteuses, puis pressez-les et filtrez des parties de la plante, vous obtiendrez un liquide verdâtre à jaunâtre. La sève du bouleau a un goût amer en raison des tanins qu'elle contient.