Les courges d'été et d'hiver sont généralement distinguées les unes des autres. La citrouille Hokkaido rouge orangé vif fait partie des citrouilles d'hiver et peut être conservée environ trois à quatre mois après la récolte. Ainsi, vous pouvez toujours puiser dans un approvisionnement riche en vitamines et en nutriments même en hiver.
Récolte à partir d'août
Les premières citrouilles d'Hokkaido peuvent mûrir dès la fin juillet/début août, mais ce type de citrouille a sa haute saison de septembre à novembre. Le temps réel de maturation et donc de récolte dépend du moment du semis au printemps et de la météo.
trucs et astuces
La courge Hokkaido est nettement plus nutritive que les autres variétés de courges d'hiver. La meilleure façon de préserver sa haute teneur en vitamines et minéraux est de hacher et de congeler le fruit immédiatement après la récolte.