Les armoires à pharmacie et les boulangeries de Noël bénéficient de l'anis cultivé sur place. Planter et entretenir l'herbe annuelle n'est pas difficile. La récolte des graines d'anis cause encore des maux de tête à de nombreux jardiniers amateurs. Lisez ici les réponses bien fondées aux questions fréquemment posées. Ici, vous pouvez découvrir comment reconnaître l'anis mûr et le cueillir correctement.

Si la graine est encore verte, elle n'est pas encore mûre

Quand est le temps de la récolte ?

L'anis (Pimpinella anisum) appartient à la famille des ombellifères et a trouvé sa place dans nos jardins d'herbes aromatiques d'Asie. Les graines convoitées à l'arôme incomparable mûrissent dans les fleurs blanches du parapluie. De ce fait, période de floraison et récolte sont étroitement liées :

  • Période de floraison de l'anis : juillet à août
  • Temps de récolte : 6 semaines après la floraison

Si vous plantez l'anis dans un endroit ensoleillé, sec et limono-graveleux, la récolte commencera fin août. Dans les endroits partiellement ombragés, frais et humides, on ne peut parfois cueillir l'anis qu'à partir d'octobre.

Comment reconnaître l'anis mûr ?

La période de floraison estivale de l'anis est une indication importante que les graines curatives et épicées poussent maintenant. Parce que les fleurs blanches des ombellifères se déploient par étapes, nous vous recommandons de visiter régulièrement le parterre d'herbes à partir du mois d'août. L'anis prêt à être récolté peut être reconnu par des fleurs et des graines fanées à la peau brunâtre.

Choisissez l'anis correctement - comment ça marche?

Faites la course avec les plantes flétries pour une récolte abondante d'anis. L'anis s'efforce de répandre les graines mûres autour du lit afin que les troupeaux de progéniture prospèrent. Pour que ce processus ne réduise pas le rendement des cultures, vous devriez être plus rapide. Comment bien cueillir l'anis :

  1. Le meilleur moment est juste avant la pleine maturité
  2. Couper les têtes de fruits avec les tiges
  3. Accrochez les tiges d'anis à l'envers et laissez sécher
  4. Étalez un chiffon ou du papier d'aluminium pour attraper les graines qui tombent

Alternativement, placez des sacs perméables à l'air en molleton ou en coton sur l'infructescence afin que les graines mûres s'y accumulent. Conservez l'anis dans des contenants sombres et hermétiques. Ce stockage préserve les précieux ingrédients pendant au moins deux ans. Les graines d'anis séchées ne doivent être écrasées dans un mortier que lorsqu'elles sont utilisées comme épice ou plante médicinale.

des astuces

L'anis (Pimpinella anisum) ne devrait pas manquer dans le plan de plantation de l'escargot aux herbes. Pour le baigneur aromatique, réservez une place dans la zone supérieure de la Méditerranée. Les jardiniers de balcon placent l'anis dans des pots au sommet de l'échelle d'herbes ensoleillée.

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Herbes