Le Jostabeere, également connu sous le nom de Jochelbeere, est une race relativement nouvelle de cassis et de groseille. Les buissons deviennent très grands et tentaculaires, et ils portent également beaucoup de fruits. Les baies presque noires ont un goût aigre-doux, mais sont plus douces que leurs espèces parentes. Les jostaberries contiennent également beaucoup de vitamine C.
Variétés recommandées
Le fruit encore assez jeune est déjà disponible en différentes variétés, qui diffèrent par la taille des plantes et la taille du fruit. Il existe également des variétés à floraison précoce et donc à maturation plus précoce. Les baies ne mûrissent pas en même temps, c'est pourquoi la période de récolte s'étend de juillet à l'automne.
Les variétés les plus importantes en un coup d'œil
- Josta - L'arbuste à floraison précoce a déjà les premières baies mûres fin juin. "Josta" pousse haut et très étalé, les buissons ont besoin d'une distance d'au moins 2,50 mètres. Les baies au goût plutôt aigre sont également plus grosses que dans les autres variétés.
- Jocheline - Cette variété de jostaberry fleurit et mûrit tôt.Les fruits sont violet foncé à noir et ont un goût prononcé de cassis.
- Jogranda - Cette variété est relativement petite et convient donc également aux petits jardins. Mais il a toutes les plus grosses baies, qui mûrissent à partir de début juillet. Jogranda est particulièrement robuste.
- Jostine - D'autre part, cette variété Jolberry pousse très fort et tentaculaire. Ses fruits mûrissent début juillet, sont très aromatiques et de taille moyenne. Ils sont de couleur violet foncé à noir.
- Jonova - La variété Jostaberry Jonova est également bien adaptée aux jardins plutôt petits. Il ne pousse pas aussi vigoureusement que les autres variétés et porte des fruits rouge vineux à rouge foncé, relativement gros dès le début du mois de juillet. Contrairement aux autres variétés, cependant, celles-ci mûrissent presque en même temps.
- Rikö - C'est une variété robuste à croissance très rapide avec des baies relativement grosses, extrêmement aromatiques et noires.
Que peut-on faire avec des jostaberries ?
Les jostaberries sont idéales pour la consommation directe, mais peuvent également être cuites dans des confitures, des gelées et des jus. Elles sont également délicieuses en compote, en garniture sur des gâteaux ou des tartes et crues dans du muesli ou du yaourt. Ils se congèlent également bien et se conservent au congélateur pendant environ trois à six mois. Les jostaberries peuvent également être mélangées à d'autres baies, par exemple pour une confiture multi-fruits ou une gelée de fruits rouges.
trucs et astuces
Pourquoi ne pas essayer un smoothie d'été fruité avec toutes sortes d'ingrédients de votre jardin. Selon vos goûts, vous pouvez laver les baies et autres fruits et légumes, les hacher, les mélanger et les réduire en purée. Remplissez le fruit - environ 250 grammes - avec environ 200 ml de jus d'orange ou d'eau.