Le Red Power Berry contient de nombreux ingrédients très sains. La canneberge est riche en vitamine C, phosphore, potassium, fer, antioxydants et tanins. Bien sûr, les fruits fraîchement cueillis dans la brousse contiennent beaucoup plus de vitamines et de minéraux que les fruits transformés. Cependant, en raison de la forte proportion de vitamine C et de tanins, la canneberge a un goût très acide et amer - et ne convient donc que dans une mesure limitée à la consommation crue.

Les canneberges sont riches en vitamine C

La vitamine C, également appelée en termes techniques "acide ascorbique", a un goût aigre. Vous pouvez vous en convaincre si vous achetez et essayez de la poudre ascorbique en pharmacie, par exemple. Pour cette raison, les fruits particulièrement riches en vitamine C sont généralement aussi assez acides. Avec une teneur moyenne de 7,5 à 10 milligrammes de vitamine C pour 100 grammes, les canneberges contiennent même plus de cette vitamine que les citrons, par exemple - et ont un goût tout aussi acide. Dans le même temps, la proportion tout aussi élevée de tanins rend le fruit amer.

Les canneberges transformées ont un goût plus doux

Certaines personnes aiment ce goût et aiment donc grignoter des canneberges directement de la brousse. Si vous n'aimez pas les canneberges crues, vous pouvez essayer la confiture, la gelée ou le jus. Les baies séchées ont également un goût beaucoup plus doux, surtout si elles ont été sucrées avec un peu de sucre ou de miel. Les sauces ou purées de fruits à base de canneberges sont particulièrement savoureuses, qui - comme les canneberges - peuvent être consommées avec des plats copieux à base de chevreuil ou de fromage. Cependant, les canneberges transformées ou bouillies contiennent souvent beaucoup de sucre, bien qu'en principe cela ne soit pas nécessaire en raison de la teneur élevée en pectine.

Ne mangez que des canneberges crues en petites quantités

Si vous aimez les canneberges crues, vous ne devriez pas en manger trop, surtout si vous prenez des médicaments qui sont absorbés par la muqueuse intestinale. Les composants de la canneberge peuvent gêner l'absorption de certains médicaments, ils ont également un effet flatulent et constipant lorsqu'ils sont consommés en grande quantité.

trucs et astuces

Vous pouvez rendre les canneberges crues plus appétissantes en les saupoudrant de sucre ou en les arrosant de miel ou de sirop d'érable. Utilisez environ 50 grammes de sucre pour 200 grammes de canneberges fraîches.

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