Si la colonne de mercure tombe sous la barre des 10 degrés en automne, les tomates vertes ne mûriront plus à l'extérieur. Vous découvrirez ici pourquoi vous devriez récolter tôt et comment vous pouvez toujours profiter de fruits bien mûrs.

Récolter des tomates vertes ? Oui - Consommez des tomates vertes ? Certainement pas

Les tomates contiennent un alcaloïde toxique comme défense naturelle. À l'état immature, la concentration de solanine est à un niveau dangereux pour la santé humaine. Manger une seule tomate verte provoque de graves nausées et de fortes douleurs à l'estomac. Au cours de la maturité, le niveau élevé de la toxine diminue. Bon à savoir qu'une tomate ne doit pas nécessairement être suspendue à la plante.

Si les températures fraîches empêchent le processus naturel de maturation en automne, les jardiniers amateurs avertis ont donc recours au plan B. Comme si Dame Nature était désavantagée, elle a doté les tomates de la capacité de mûrir plus tard. Les tomates vertes sont récoltées comme leurs homologues bien mûres. Ce qui suit est aussi simple qu'ingénieux.

C'est ainsi que mûrissent les tomates vertes

À moins que vous ne cultiviez l'une des rares variétés de tomates vertes, soumettez les fruits non mûrs à la post-maturation. La façon de procéder:

  • Récoltez des tomates vertes qui deviennent jaunes ou rouges à partir de la base
  • Enveloppez chaque fruit individuellement dans du papier journal
  • stocker dans un endroit chaud à l'abri de la lumière directe du soleil
  • Des températures de 18 à 20 degrés favorisent le processus de maturation
  • alternativement placer dans une boîte en carton avec une pomme ou une banane bien mûre

Si les températures chutent tôt dans l'année, les plants de tomates présentent souvent encore une récolte luxuriante de fruits. Dans ce cas, arrachez toute la plante du sol. Si possible, laissez l'aide à la montée sur les pousses pour les stabiliser. Dans la chaufferie chaude, accrochez la tige à l'envers au plafond. Les tomates mûrissent en quelques jours et peuvent être récoltées normalement.

trucs et astuces

La solanine toxique se retrouve également dans toutes les parties vertes des plantes sans se décomposer. Ne laissez donc pas votre chat espiègle y grignoter ou mélanger les feuilles avec des feuilles de lapin. Vos colocataires à fourrure ne survivront pas indemnes à ce repas.

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