Les framboises font partie des fruits que vous devriez manger tout de suite. Même les framboises fraîchement cueillies ne se conservent que quelques jours au réfrigérateur. L'arôme sucré disparaît après seulement une journée.

Comment savez-vous que les framboises sont vraiment fraîches?

  • Fruits dodus
  • Couleur forte et brillante
  • Perles solides
  • Odeur aromatique
  • Aucune trace de formation de moisissure

Il est rare de trouver des framboises vraiment fraîches au supermarché. Ils ont souvent un long chemin derrière eux. Vous pouvez le voir aussi. Les fruits ne sont plus aussi brillants qu'ils l'étaient juste après la récolte et sont légèrement mous à pâteux.

Vous pouvez reconnaître les framboises fraîchement cueillies au fait que les fruits sont dodus et ont une forte couleur rouge, jaune ou noire.

Vous ne pouvez stocker que des framboises vraiment fraîches. Les fruits plus âgés doivent être consommés immédiatement ou transformés immédiatement. Au plus tard le lendemain, ils ne sont plus comestibles.

Bien conserver les framboises

Les framboises fraîchement cueillies du jardin que vous ne pouvez pas manger ou transformer tout de suite doivent être conservées dans un endroit frais. Ils peuvent être rangés dans le tiroir à fruits et légumes du réfrigérateur.

Ne conservez que des framboises en parfait état et sans bosses ni petites taches de pourriture. La plupart d'entre eux sont déjà infestés de moisissures. Les spores de moisissures se propagent également dans le réfrigérateur et infectent les autres fruits.

Pour le stockage, utilisez un panier en papier mâché ou un matériau similaire perméable à l'air. N'utilisez en aucun cas des bols en métal. Placez une assiette sous le panier pour éviter que le liquide amniotique ne contamine le réfrigérateur.

Préparer les framboises pour la conservation

Triez soigneusement les framboises. Les framboises du jardin ne doivent pas être lavées. Le fruit perd beaucoup de son arôme et devient aqueux à cause de l'eau.

Si le lavage ne peut être évité, rincez brièvement les fruits avec une douche douce. Ne laissez jamais les framboises dans l'eau. Les framboises doivent être sèches avant de les conserver au réfrigérateur.

trucs et astuces

Si vous avez récolté plus de framboises que vous ne pouvez en manger rapidement, conservez les fruits. Vous pouvez congeler des framboises, les faire bouillir ou les transformer en confiture ou en jus.

Le journal du jardin fraîcheur ABC

Comment conserver correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible ?

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