Lors de l'achat d'un pommier, il n'y a pas seulement différentes formes d'arbres à choisir, telles que buisson, demi-tige et standard. Parmi les milliers de variétés dans le monde, quelques-unes sont également répandues en Allemagne pour la culture.

Faites attention aux caractéristiques régionales et à vos propres besoins

Lors du choix d'un pommier, non seulement des facteurs tels que la couleur du fruit ou la taille de la pomme doivent jouer un rôle. Les voisins ou l'association horticole locale peuvent parfois également faire des recommandations pour les espèces qui se sont avérées particulièrement performantes dans le climat régional et en termes de résistance aux attaques fongiques et aux maladies. Il est également important de savoir si vous souhaitez utiliser les pommes directement de l'arbre comme fruits pour la consommation fraîche, ou si elles doivent être stockées ou transformées en jus ou en cidre après la récolte. Avec une sélection bien pensée des espèces, vous pouvez récolter des pommes fraîches de l'arbre à différents moments et également les utiliser pour différents types d'utilisation.

Consommé frais de l'arbre ou dans la bouteille de jus

De nombreuses variétés de pommes offrent un goût aigre à sucré fraîchement sorti de l'arbre et sont donc un rafraîchissement parfait à la fin de l'été et à l'automne. Ces variétés sont particulièrement adaptées à l'extraction de jus ou à l'élaboration de moût :

  • boskoop
  • Dantzig Kant
  • Joseph Mush
  • Jacob Lebel

Alors que certaines espèces, telles que Jakob Fischer, atteignent déjà leur taille et leur pleine saveur début septembre, d'autres variétés telles que Kardinal Bea et Rote Sternreinette ne peuvent être récoltées que de mi-octobre à fin octobre. Les variétés tardives conviennent généralement mieux au stockage en automne et en hiver. Cependant, les rondelles de pommes séchées peuvent également être utilisées pour faire une collation savoureuse et saine pour la saison froide à partir de variétés qui ne se conservent pas particulièrement.

Variétés de pommes pour le stockage

Contrairement aux prunes, aux cerises et aux baies, les pommes conviennent également pour couvrir vos besoins en vitamines en hiver à partir de votre propre culture. Pour cela, vous avez besoin d'une cave fraîche et pas trop sèche dans laquelle les pommes peuvent être stockées dans un endroit à l'abri du gel et à l'abri de la lumière. Ici, les variétés de pommes telles que la Red Bellefleur, la Luna et la Bell Apple se conservent jusqu'au printemps dans des caisses bien ventilées et dans des conditions favorables.

trucs et astuces

Souvent, seules quelques variétés de pommes sont disponibles dans la forme de tronc souhaitée dans les magasins spécialisés locaux. Si vous souhaitez propager une ancienne variété d'un ami du jardin, vous pouvez greffer vous-même des scions de cet arbre sur un porte-greffe.

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