Le goût et la couleur des myrtilles forestières sauvages en Europe sont relativement différents de ceux des myrtilles cultivées, qui ont été sélectionnées à partir d'espèces de myrtilles américaines et produisent des fruits plus gros.
Plaisir estival des fruits de la nature
Les bleuets forestiers peuvent généralement être récoltés directement en forêt de la fin juin à la fin août environ. Selon la météo au printemps et au début de l'été, cette période peut également être repoussée ou avancée d'environ une à deux semaines. Comme les myrtilles ne mûrissent pas plus tard, vous ne devez les cueillir que lorsqu'elles sont de couleur bleu foncé. En raison de leur durée de conservation limitée, vous devez traiter le plus rapidement possible les myrtilles forestières qui ne sont pas destinées à la consommation fraîche :
- en le faisant bouillir en confitures
aux jus - aux créations liqueurs raffinées
- comme composant de fruits dans les gâteaux
Soyez rapide lorsque vous dégustez des fruits
Surtout lors de la récolte avec un peigne à myrtilles, les myrtilles forestières individuelles peuvent facilement se déchirer sur leur peau fine. Ceux-ci doivent être triés lors du lavage, sinon ils augmentent considérablement la sensibilité à la moisissure de toutes les myrtilles récoltées.