Les jardiniers amateurs expérimentés savent que les tomates ou les pommes mûrissent sans aucun problème. Si nécessaire, les fruits sont récoltés sans plus tarder lorsqu'ils ne sont pas mûrs. Vous pouvez découvrir ici si cela fonctionne également pour les fraises.

Si l'éthylène arme miracle ne s'enflamme pas

Ce serait si facile si, à la fin de la récolte, les innombrables fraises non mûres avaient encore une chance de mûrir. Malheureusement, ils ne font pas partie des fruits climatiques, comme les tomates, les bananes ou les pommes. Dans ce cas, le gaz de mûrissement éthylène ne provoque pas la poursuite du métabolisme dans les fraises. En principe, cela signifie les locaux suivants pour la récolte :

  • Ne récoltez les fraises que lorsqu'elles sont bien mûres
  • tant qu'un bord jaune verdâtre est encore visible, les fruits restent sur la plante

Si les températures chutent bien en dessous de 15 degrés Celsius en automne, même les variétés de fraises les plus robustes ne produiront plus de fruits mûrs. Au plus tard à ce moment-là, tous les spécimens immatures sont coupés et éliminés, ainsi que les parties flétries de la plante.

Conserver correctement les fraises - l'alternative à la post-maturation

En tant que fruits non soumis aux conditions climatiques ou ne mûrissant pas plus tard, les fraises ont un potentiel de conservation très faible. Sans aucune mesure de conservation, les fruits ne sont plus agréables au bout de 1 à 2 jours. Les fraises sont particulièrement bonnes fraîches du lit ou du balcon. Ce qui n'est pas mangé immédiatement ne conserve son arôme inimitable que s'il est conservé de manière appropriée. Vous devriez faire attention à ceci :

  • Lavez toujours les fraises d'abord, puis nettoyez-les
  • conserver dans une passoire à température ambiante si consommé le jour même
  • Conserver les fraises dans un Tupperware ouvert au réfrigérateur
  • Congelez les fruits pour une période de stockage allant jusqu'à 10 mois

Les fraises non mûres ne sont pas toxiques. Les fruits avec un bord vert-blanc et une couleur autrement rouge dans la chair peuvent être conservés avec beaucoup de sucre. Une solution de compromis pour tous les jardiniers amateurs qui n'ont pas le cœur à se débarrasser des fraises non mûres. Bien sûr, il y a une perte importante de qualité et d'arôme.

trucs et astuces

Si vous voulez profiter de vos fraises fraîches du jardin particulièrement juteuses, attendez juste avant de les manger avant d'ajouter du sucre. Le sucre extrait l'eau du fruit. Peu importe que vous sucrez les fraises avec du sucre cristallisé ou du sucre en poudre.

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