Les fraises de votre propre jardin perdent rapidement leur arôme unique lorsqu'elles sont exposées à un jet d'eau dur. Bien sûr, vous voulez toujours nettoyer les fruits. Avec nos conseils, vous pouvez le faire soigneusement et en douceur.
Séquence sensée : laver d'abord, puis nettoyer
Les jardiniers amateurs avertis ne nettoient jamais les fraises fraîchement récoltées sous l'eau courante. S'il éclabousse constamment le fruit, une grande partie de l'arôme est emportée. De plus, les sépales sont initialement laissés en place pour empêcher l'eau de s'infiltrer dans la pulpe et d'en diluer la saveur. Comment bien nettoyer vos fraises :
- remplir un bol d'eau
- laver soigneusement les fraises avec les mains
- mettre dans une passoire et laisser égoutter
- Sinon, séchez avec des serviettes en papier
- puis coupez ou tordez les sépales
Avec une grande quantité de fraises, enlever les sépales prend un temps considérable. Dans ce cas, investir dans un égrappoir à fraises vaut vraiment la peine d'être envisagé. L'appareil pratique dispose de trois petites pinces avec lesquelles les feuilles vertes sont nettoyées.
Nettoyer et traiter sans délai
Après la récolte, les fraises ne sont lavées et nettoyées que si elles doivent être consommées ou conservées immédiatement après. Cette circonstance s'applique à toutes les variantes de traitement. Que vous souhaitiez congeler, mariner ou conserver des fraises; ne nettoyez les fruits que lorsque tous les matériaux de travail sont prêts.
trucs et astuces
Si les fraises fraîches sont destinées à être consommées le jour même, les gourmets avertis ne mettent pas les fruits au réfrigérateur. Au lieu de cela, ils sont conservés dans une passoire, idéalement suspendue au plafond. Ce n'est pas seulement agréable à regarder, mais les fraises lavées à l'air développent un arôme optimal à température ambiante.