Après des printemps chauds, les groseilles mûrissent à partir de fin juin. De nouvelles baies prêtes à être récoltées continuent d'apparaître jusqu'en août. Quelques conseils pour savoir si le fruit est prêt à être cueilli et comment le récolter correctement.

Toutes les baies ne mûrissent pas en même temps

Le début de la récolte des groseilles dépend également des variétés que vous avez plantées dans le jardin :

  • Groseilles blanches
  • groseilles rouges
  • Cassis

Dès la fin juin, les premières groseilles rouges et blanches mûrissent un peu plus tôt que les fruits noirs. Leur période de récolte ne commence qu'à la mi-juillet.

C'est ainsi que vous reconnaissez les groseilles mûres

Les groseilles peuvent être récoltées lorsque les fruits ont acquis une couleur riche et que toutes les baies d'une panicule sont uniformément colorées en rouge, jaune ou noir.

Les baies sont pleines et non ridées. Ils dégagent une odeur agréable. Lorsque vous touchez les panicules, les groseilles tombent presque toutes seules entre vos mains.

En cas de doute, faites un test de goût. Si les baies rouges et blanches ont un goût sucré avec une nuance légèrement acide, elles sont mûres. Les cassis ont un goût plutôt acidulé.

Le meilleur moment pour la cueillette

Cueillez les arbustes deux à trois fois par semaine. Si les baies restent trop longtemps sur le buisson, elles perdent beaucoup de leur arôme.

Une matinée ensoleillée lorsque les buissons sont secs est la meilleure pour la cueillette. Les baies humides ou mouillées pourrissent plus rapidement.

Les groseilles sont sensibles

Évitez de presser les baies délicates lors de la récolte. Il est préférable de couper ou d'arracher toute la panicule.

Placez soigneusement les panicules récoltées dans un panier et n'empilez pas trop.

Les meurtrissures sur les fruits entraînent une perte d'eau et permettent aux baies de se gâter plus rapidement. Les groseilles se conservent plus longtemps sur les tiges et peuvent être conservées au réfrigérateur pendant une journée.

trucs et astuces

Non seulement les gens, mais aussi les oiseaux aiment les variétés de groseilles rouges en particulier. Afin de pouvoir récolter suffisamment de baies, vous devez tendre un filet au-dessus des buissons au plus tard début juin pour éloigner les oiseaux. Une protection spéciale n'est pas absolument nécessaire pour les cassis et les cassis.

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Potager