Les bananes rouges sont peu connues en Allemagne, mais les fruits exotiques sont de plus en plus appréciés des gourmets. Cette variété de banane ne convainc pas seulement par son goût. Au contraire, sa consistance crémeuse et douce est séduisante.
aspect et origine
Ce type de banane est originaire d'Inde. Aujourd'hui, les pays suivants figurent parmi les principales zones de croissance :
- Brésil
- Equateur
- Indonésie
- Kenya
- Mexique
- Philippines
- Thaïlande
Les bananes rouges (Musa acuminata) sont un peu plus petites que les bananes à fruits jaunes connues dans ce pays. Ils ont aussi une forme un peu anguleuse. Leur carapace est très épaisse et ferme. Même à première vue, ces bananes se distinguent par leur couleur brun rougeâtre. En Allemagne, vous obtenez généralement des spécimens rouge foncé. Cependant, ceux-ci ne sont mûrs qu'au bout de quelques jours, dès que la peau se détend un peu et devient plus foncée.
La pulpe se caractérise par sa consistance particulièrement juteuse. Il est de couleur jaune foncé à légèrement rougeâtre.
Pointe:
Les bananes ne sont souvent pas consommées en Allemagne car elles rappellent un peu les bananes trop mûres. Malgré le prix élevé, il vaut vraiment la peine d'essayer ce fruit exotique.
Ingrédients
Les bananes rouges sont riches en potassium ainsi qu'en fibres. Le fruit facilement digestible est particulièrement adapté aux enfants, aux végétaliens, aux diabétiques et aux crudivores en raison de sa teneur élevée en vitamines.
Vitamines et nutriments :
- le fer
- fluor
- calcium
- magnésium
- manganèse
- sélénium
- zinc
- Vitamines A, B, C, E
Remarquer:
Les enfants ou les personnes allergiques devraient d'abord déguster une petite quantité de ce fruit pour tester leur tolérance.
utiliser
L'arôme intense de la banane rouge se déploie surtout lorsqu'elle est consommée crue. Mais il est également très populaire en version frite, bouillie ou cuite au four. Les recettes épicées dominent ici. Dans les soupes ou les gâteaux, ils peuvent être merveilleusement combinés avec du gingembre, des poivrons rouges ou alternativement avec des piments.
stockage
Les bananes rouges mûrissent rapidement à température ambiante. Les pommes supportent merveilleusement ce processus à environ 15 degrés Celsius. Les deux fruits sont conservés dans un récipient fermé à cet effet. Le réfrigérateur n'est en aucun cas adapté au stockage.
Si les extrémités de la banane montrent des signes de pourriture, vous pouvez les couper. Les interfaces se dessèchent à nouveau d'elles-mêmes. La pulpe ne s'infecte pas.
trucs et astuces
Les bananes rouges se présentent sous forme séchée sous forme de poudre. Les végétaliens les apprécient comme base sucrée pour des smoothies frais.
FT