Les petits fruits sucrés ne peuvent être conservés que dans une mesure limitée. Nous rendons compte des conditions nécessaires qui gardent la délicieuse récolte fraîche jusqu'à l'automne.
Préférences délicieuses
Lorsque les abricots ont lentement pris pied en Europe il y a plusieurs siècles, ils étaient conservés dans des caves fraîches après la récolte. Aujourd'hui, la plupart des caves ne répondent plus à ces exigences. Alternativement, vous pouvez conserver les fruits dans le compartiment inférieur du réfrigérateur.
Après la récolte des abricots, cela peut être un excellent moyen de consommer progressivement les fruits savoureux. Les abricots se conservent difficilement, mais 3 à 4 jours au réfrigérateur sont acceptables. La température idéale se situe entre 2 et un maximum de 5 degrés Celsius.
Remarquer:
- ne pas stocker trop chaud
- Danger : 70% des vitamines sont perdues
Selon les variétés, les abricots continuent à mûrir pendant 1 à 3 jours à température ambiante. Ces fruits peuvent être conservés directement dans la cuisine en toute bonne conscience. Les jours particulièrement chauds, ils sont un point d'attraction pour les mouches des fruits. Piquer simplement un citron avec des clous de girofle. Le remède ménager naturel dissuade les petits points noirs à proximité des fruits.
Juste avant consommation
Les fruits sucrés ont un arôme intense. Chaque variété a son propre charme. Sortez toujours les abricots du réfrigérateur 1 à 2 heures avant de les consommer, afin que cette note aromatique puisse se déployer. Placé dans un plat peu profond, évitez les bleus.
Attention : eau
Les abricots humides se gâtent plus rapidement. Laver les fruits juste avant de manger. Si les abricots récoltés sont un peu humides, ils doivent être bien séchés à l'air avant stockage. Ils peuvent passer environ 1 à 2 heures dans un endroit ombragé du jardin.
trucs et astuces
Si l'abricotier produit un rendement abondant, les fruits conviennent à la conservation ou au séchage.
FT
Le journal du jardin fraîcheur ABC
Comment conserver correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible ?
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