À pleine maturité, la chair des pastèques a un goût légèrement sucré et agréablement rafraîchissant. Cependant, les fruits ne sont pas toujours récoltés suffisamment mûrs dans les pays d'origine.

Reconnaître la maturité des fruits par la couleur

Avant que les pastèques ne se retrouvent sur les rayons des fruits des supermarchés nationaux, elles sont généralement transportées ici sur de longues distances depuis les pays suivants :

  • Espagne
  • L'Iran
  • Turquie
  • Israël

Comme quelques jours ou semaines peuvent facilement s'écouler pendant le transport, les fruits qui ne sont pas encore complètement mûrs sont parfois récoltés. Une couleur verte brillante indique l'immaturité des pastèques, tandis qu'un vert terne avec des composants jaunes en forme de toile indique une maturité avancée. Une tache jaune sur un côté de la pastèque indique si le melon a été récolté suffisamment mûr. Ce n'est en aucun cas un défaut de qualité, mais se forme là où la pastèque repose sur le sol lorsqu'elle est complètement mûre.

Le test de tapotement auditif sur les pastèques

Lorsqu'ils tapotent une pastèque, les experts dans le domaine de la culture de la pastèque prêtent attention non seulement au son, mais également à l'écho exact des vibrations d'impact. Fondamentalement, la lourdeur relative par rapport à la taille de la pastèque indique également le degré de maturité. Si l'une des pastèques de même taille semble plus lourde que les autres, c'est la plus mûre. Tapotez l'écorce de pastèque avec votre main et écoutez le son précis. Si cela semble plutôt terne et léger, il s'agit probablement d'un fruit mûr. Un son très sombre et plein, en revanche, indique un manque de maturité.

Déterminer la maturité des pastèques dans votre propre jardin

Si les pastèques ont poussé directement dans votre jardin ou dans la serre, vous pouvez utiliser des indicateurs supplémentaires pour déterminer le degré de maturité. Lorsque le fruit commence à mûrir complètement, les extrémités des tiges commencent à se fissurer légèrement. De plus, sans gel ni sécheresse, le flétrissement des feuilles indique que les pastèques sont prêtes à être récoltées.

trucs et astuces

Si vous achetez des pastèques au supermarché, vous devriez plutôt acheter les fruits de forme symétrique et réguliers. Les bosses sous une forme par ailleurs régulière indiquent un sous-approvisionnement temporaire des plantes en eau ou en nutriments.

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