Le cerisier d'ornement japonais en fleurs attire souvent l'attention, surtout au printemps. Quiconque les rencontre ou en a planté dans son propre jardin peut se demander si leurs fruits sont comestibles ou vénéneux. Voici la résolution !

Les fruits - une alternative moins populaire aux cerises douces

Ils ressemblent à des cerises sauvages. Leur couleur va du violet au noir et elles mûrissent en juillet. Leur diamètre est compris entre 0,8 et 1 cm. Leur forme est sphérique à ovoïde. Ce sont les fruits du cerisier japonais. Contrairement à la croyance populaire, ils ne sont pas toxiques.

Les oiseaux affamés aiment manger ces fruits. Mais la majeure partie finit sur le sol et sèche. Pas étonnant : ces cerises n'ont pas le goût des cerises douces bien connues. Ils sont moins sucrés et juteux car ils n'ont pas été victimes de surélevage.

Si vous cherchez à déguster de délicieuses cerises, il est préférable d'utiliser un cerisier aigre ou doux. Même avec beaucoup de soin, le cerisier japonais produit rarement des fruits et lorsque des fruits apparaissent, leur nombre est généralement faible.

Les fleurs - un joli élément de décoration comestible

En plus des fruits, les fleurs du cerisier japonais, qui apparaissent entre fin mars et début avril, sont comestibles. Ils ont un goût aigre-doux et peuvent être utilisés, entre autres :

  • pour les salades
  • pour les desserts tels que le pudding à la vanille et la crème glacée
  • pour décorer les aliments
  • à grignoter directement de l'arbre

Les feuilles - un ingrédient inhabituel pour les salades

Mais votre cerisier ornemental a d'autres parties comestibles de la plante. Si vous êtes ouvert d'esprit, essayez les feuilles. Vous pouvez par ex. B. faire si vous coupez la plante au printemps. Les feuilles sont comestibles et ont un arôme de cerise.

Il est préférable de les cueillir peu de temps après leur germination, lorsqu'elles sont encore vert moyen et très brillantes. Ensuite, elles sont douces et leur consistance à la mastication est agréable et non friable contrairement aux feuilles plus âgées. Vous pouvez les utiliser pour les salades et les smoothies, par exemple.

trucs et astuces

Pour les plus courageux : La résine qui s'échappe du bois du cerisier japonais est comestible et constitue un excellent « chewing-gum naturel ».

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