À l'extérieur, les mandarines et les clémentines sont très similaires. Les deux fruits sont nettement plus petits qu'une orange, ont une peau orange et une odeur séduisante - la peau des fruits des deux types d'agrumes contient des glandes sécrétant de l'huile qui sont responsables de l'odeur intense. De nombreux amateurs d'agrumes pensent que les clémentines ne sont que des mandarines avec peu de graines. En réalité, cependant, les différences vont beaucoup plus loin.

origine

Tout d'abord, il existe une grande différence en termes d'origine géographique et de classification botanique. La mandarine est originaire de Chine, où elle est cultivée depuis des milliers d'années. Le mandarinier a été attesté pour la première fois au 12ème siècle avant JC. Le nom du fruit est aussi d'origine chinoise, il le doit aux hauts fonctionnaires de l'état qui s'appelaient "Mandarin". La clémentine, en revanche, n'a pas ses racines en Asie - comme presque tous les agrumes - mais dans la région méditerranéenne. Ce fruit était à l'origine un croisement aléatoire entre une mandarine et une orange amère. Il a été découvert en 1912 dans le jardin d'un moine travaillant en Algérie, Frère Clément.

Qu'est-ce qu'un satsuma ?

Le satsuma est une variante principalement sans pépins de la mandarine. Cette variété de mandarine est moins aromatique que l'originale, mais plus populaire en raison de sa nature sans pépins. Le satsuma vient du Japon, où la mandarine est cultivée depuis le premier siècle av.

fruit

Les différences entre les mandarines et les clémentines ne résident pas seulement dans leur origine, mais aussi dans le fruit respectif lui-même.

  • La mandarine a neuf segments de fruits à l'intérieur, qui sont séparés les uns des autres par une fine membrane.
  • La clémentine est entre huit et douze.
  • Contrairement aux mandarines, les clémentines ont peu ou pas de pépins.
  • Les clémentines ont une teneur en sucre plus élevée que les mandarines et sont donc plus sucrées.
  • Les mandarines peuvent être conservées pendant une à deux semaines maximum, jusqu'à ce que la peau se sépare de la chair et sèche enfin.
  • Les clémentines se conservent beaucoup mieux : elles peuvent être conservées à des températures fraîches jusqu'à huit semaines sans perdre leur jus.

ingrédients et calories

La mandarine et la clémentine sont similaires en termes d'ingrédients et de nombre de calories, bien qu'il existe des différences majeures dans la quantité de vitamine C et d'acide folique.

  • 100 grammes de mandarine contiennent en moyenne 46 kcal, tandis que la même quantité de clémentine contient 37 kcal.
  • 100 grammes de mandarine fournissent environ 30 milligrammes de vitamine C, 33 milligrammes de calcium, 210 milligrammes de potassium et sept milligrammes d'acide folique.
  • La même quantité de clémentine contient en moyenne 54 milligrammes de vitamine C, 30 milligrammes de calcium, 130 milligrammes de potassium et 33 milligrammes d'acide folique.

Incidemment, la mandarine est l'un des types d'agrumes les plus anciens et les plus originaux. De nombreux agrumes sont le résultat du croisement de la mandarine, par exemple l'orange. Cela a été créé par un croisement aléatoire de mandarine et de pamplemousse.

trucs et astuces

La mandarine est relativement facile à cultiver en pot. En revanche, la clémentine est moins exigeante : en tant que plante méditerranéenne, elle est moins sensible au froid et plus robuste que la mandarine.

IJA

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Potager